Сеть «Ёбидоёби» тестирует продажу готовой еды через холодильники

Основатель «Ёбидоёби» Константин Зимен рассказал о том, что сеть тестирует новый формат с февраля текущего года. Первые 10 холодильников с готовой едой были установлены в Красноярске. В случае успеха пилотного проекта, компания планирует масштабировать проект на другие регионы, в том числе на Москву.

Как подчеркнул Зимен, новое направление позволит сети расширить свое присутствие на рынке без открытия полноценных точек, а также выйти в те локации, где ресторанный формат пока не сильно развит. Сеть планирует размещать холодильники в пунктах выдачи заказов маркетплейсов, бизнес-центрах и других локациях с высоким трафиком. На старте ассортимент составят 8−10 позиций: суши, роллы, онигири и роллы в тубах, а инвестиции в один холодильник составляют примерно 250 тысяч рублей. Предполагается, что агрегат сможет приносить 300−500 тысяч рублей выручки в месяц, а вложения окупятся за 6−10 месяцев.

Таким образом, компания рассчитывает выйти за пределы привычного меню доставки и охватить аудиторию, которой нужен быстрый перекус или готовый обед.