Российские рестораторы планируют выйти на китайский рынок с сетью заведений русской кухни

Об этом «Ведомостям» сообщил спецпредставитель президента России по связям с международными организациями Борис Титов на VII Российско-китайском форуме малого и среднего бизнеса в Москве.

По словам Титова, перспективы русской кулинарии на китайском рынке обсуждались с известными российскими рестораторами — Аркадием Новиковым, Михаилом Гончаровым и Сергеем Мироновым. Предполагается, что первой точкой входа станет Сиань. На главной пешеходной улице города, одной из самых многолюдных в мире, уже выделено здание под «Русский дом».

В «Русском доме» планируется открыть не просто ресторан русской кухни, а гастротеатр. Титов также сообщил о переговорах с ресторатором Аркадием Новиковым, дизайнером Аленой Ахмадуллиной, зампредом постоянного комитета ВСНП и сопредседателем совета российско-китайской дружбы Ли Хунчжуном, а также с представителем Культурно-инвестиционной компании провинции Шэньси.

При этом присутствие российских рестораторов в Шэньси — лишь часть амбиций. В планах также развитие русского стритфуда, например чебуреков, и ресторанов современной русской кухни. Титов заявил о намерении договориться с мэрией Пекина о совместной работе над знаменитым рестораном «Москва», открытым в 1954 году как часть советского выставочного комплекса. По его словам, заведение много лет было флагманом, но в другой исторический период, и теперь его нужно превратить во «флагмана 2.0».