Программа V Конгресса рестораторов и отельеров Северо-Запада России

2013-07-24

11:00-12:00 - Регистрация участников, work-shop "Новое для HoReCa".



12:00-14:00 - Пленарное заседание Конгресса:

12:00-12:30 - Вступительное слово. "Основные проблемы ресторанного и гостиничного бизнеса Северо-Западного региона" - ЩЕРБАКОВ Николай Викторович, президент Национальной Ассоциации Гостеприимства, директор НП "Академия Гостеприимства";

12:30-13:00 - "Состояние и перспективы въездного туризма в Санкт-Петербурге" – КУЗНЕЦОВ Лев, заместитель директора Агентства городского маркетинга;

13:00-13:20 - "Рынок недвижимости Санкт-Петербурга для общепита" - ПАВЛОВА Лилия, руководитель отдела торговой недвижимости ASTERA в альянсе с BNP Paribas Real Estate;

13:20-13:40 - "Статистика рынка труда индустрии гостеприимства: состояние и тренды" – РОЗАНОВА Анастасия, PR-менеджер ИД «Работа Для Вас» (сайт spb.rabota.ru);

13:40-14:00 - "Рынок франшиз для общепита в России" – ГОРЕЛЫЙ Николай, организатор Международного Фестиваля Франшиз



14:10-15:30 – кофе-пауза, work-shop "Новое для HoReCa"» с презентационно-дегустационным кортом и показательными выступлениями ведущих отечественных и зарубежных шеф-поваров.



15:30-17:30 - Пленарное заседание Конгресса (продолжение):

15:30-15:50 – «Основные сервисные тренды индустрии гостеприимства» - Шпальтенштайн Вальтер, ректор Бизнес-школы индустрии гостеприимства SWISSAM

15:50-16:10 – «Проблемы сервиса в российских отелях и ресторанах глазами иностранца» - БОГАРТС Мартен, генеральный директор консалтинговой компании «Богартс Батлерс»

16:10-16:30 - «Защити и сохрани… своё имя. Регистрация и защита названия ресторана/отеля, торгового знака, бренда: технология и сложные вопросы» - НОВОСЕЛЬЦЕВ Дмитрий, патентный поверенный компании «Петропатент»;

16:30-16:50 – «Национальный отельный бренд: опыт создания и развития» - МУСАКИН Алексей, генеральный директор УК «Cronwell Management», директор Ассоциации развития ресторанного и гостиничного бизнеса;

16:50-17:10 - «Кофе в ресторане: фишка или гиря» - МАКАРЕНКОВ Иван, президент Академии высшего кофейного мастерства

17:10-17:30 - "Опыт построения российской сети чебуречных" - ЕМЕЛЬЯНЕНКО Максим, управляющий сети "Брынза";



18:00-23:00 – Торжественный ужин, посвященный Конгрессу и Дню рождения Академии Гостеприимства





ПОДАТЬ ЗАЯВКУ НА УЧАСТИЕ В КОНГРЕССЕ РЕСТОРАТОРОВ И ОТЕЛЬЕРОВ СЕВЕРО-ЗАПАДА РОССИИ на сайте мероприятия

Источник: Национальная Академия Гостеприимства