«Повышение эффективности работы административно-хозяйственной службы гостиницы»
8 октября 2013 г.в конференц-зале гостиницы Cronwell Inn Stremyannaya (Санкт-Петербург, ул. Стремянная, д. 18) с 9.30 до 15.30 состоится семинар «Повышение эффективности работы административно-хозяйственной службы гостиницы» с возможностью участия on-line. , д.18, с 9.30 до 15.30
Основной целью семинара является предоставление слушателям практических рекомендаций о способах повышения эффективности работы административно-хозяйственной службы гостиницы и усовершенствование навыков управления службой на основе стандартов профессионального обслуживания гостей.Приглашаем к участию: руководителей АХС, руководителей, специалистов и владельцев отелей.
Ведущий: Васильева Елена Олеговна, опыт управления гостиничными объектами 12 лет. В настоящий момент — управляющая Cronwell Inn Stremyannaya, отель входит в гостиничную сеть Crowell Hotels & Resorts.
Внимание! Возможно очное участие и участие on-line! Для участия on-line необходимы: доступ к сети Интернет, Интернет-Браузер (Mozilla, Firefox, Chrome или др.), Звуковые колонки (для хорошего качества звука). Все материалы участникам высылаются по электронной почте, во время трансляции участники имеют возможность письменно задавать собственные вопросы ведущему. Съемка и подключение обеспечивается применением специального видео- и аудио-оборудования, обеспечивающего высокое качество сигнала, а также предоставляет доступ к презентации ведущего.
Генеральный информационный партнер – журнал «Современный отель».
Программа
1.Структура административно-хозяйственной службы. Определение функций и задач службы в отеле. Пределы ответственности сотрудников хозяйственной службы различных уровней. Организация работы офиса АХС и взаимодействие со службой приёма и размещения, с инженерно-технической службой, со службой безопасности. Планирование ежегодного бюджета АХС
2.Квалификационные требования к персоналу хозяйственной службы. Поиск и адаптация персонала. Организация внутреннего обучения линейного персонала службы. Наставничество как элемент системы обучения. (Примеры должностных инструкций). Правила внутреннего трудового распорядка и гигиенические правила. Составление графиков выхода на работу персонала АХС, формирование смен, внедрение системы Polivalense, ведение платежной ведомости. Разделение отеля на секторы, составление плана уборки и распределение персонала
3.Требования к комплектации номера: обязательные и дополнительные. Требования к мебели, текстилю, оснащению санузлов.
4. Технология и нормы уборки номерного фонда. Организация работы поэтажного персонала. Санитарные нормы. Составление графиков загрузки и уборки. Стандарты и процедуры уборки номерного фонда, гостевых зон и служебных помещений. Виды, последовательность, отличительные особенности и принципы проведения уборок. Оснащение рабочей тележки. Оборот постельного белья и полотенец, стандарты настилания кроватей. Методики расчёта количества горничных и суточной нормы уборки, нормативы по времени уборки одного номера. Очередность уборки номеров, уборка номеров с табличкой «Не беспокоить», действия горничной и супервайзера при обнаружении поломок, пропажи и порчи имущества гостем. Отклонения от стандартов отеля - нестандартные просьбы гостей и другие ситуации - обзор практики. Взаимодействие горничной с технической службой, правила проведения ремонтных работ в заселенном номере. Вечерний сервис и технология обслуживания VIP.
5. Контроль качества уборки – соблюдение стандартов чистоты. Профиль должности и обязанности супервайзера. Принципы проведения инвентаризации основных средств, постельного белья и униформы. Работа с жалобами гостей: порядок проведения внутренних расследований, обеспечение законности и конфиденциальности.
6. Средства уборки, моющие и дезинфицирующие средства, уборочная техника. Подбор, организация закупок, учет и списание. Ведение учета и внутренний документооборот. Обеспечение безопасности при использовании химических средств и электроприборов. Инструктаж и журналы по технике безопасности.
7. Правила пользования служебными ключами. Организация выдачи и приема служебных ключей.
8. Мотивационные программы для сотрудников службы и профилактика конфликтов.
Стоимость участия – 3500 руб. (НДС не облагается).
Скидка организациям, ранее принимавшим участие в семинарах ООО «ТрэвелЭкспо» - 5%.
В стоимость участия входят материалы по теме семинара.
Предварительная регистрация для участия в семинаре обязательна. Регистрация участников по тел./факс: (812) 494-69-45, 8-960-232-20-97, 7-911-182-43-91, по электронной почте travelexpo@inbox.ru
ООО «ТрэвелЭкспо»
ул. Рубинштейна, д.14
Тел./факс: (812) 612-11-65,
Моб. 8-911-182-43-91
travelexpo@inbox.ru, www.travelexpo.ru
Источник: ТрэвелЭкспо