Парусник «Летучий Голландец» превратят в гастрокластер с четырьмя заведениями
Санкт-Петербург
На корабле «Летучий Голландец», пришвартованном на Мытнинской набережной в Петербурге, открыли двухэтажный ресторан «Речной», рассказали «Бумаге» представители проекта. Акцент в новом заведении сделан на рыбу и морепродукты.
Шеф-поваром «Речного» стал Александр Стегэреску, включивший в меню блюда из разных регионов. Например, дальневосточную кухню представляют креветки в тайском стиле, средиземноморскую — пасты, латиноамериканскую — карпаччо из говядины в перуанском стиле, а североамериканскую — краб-кейк с соусом карри-кокос.
Оформлением интерьера занималась студия Choice. Дизайнеры использовали классические цвета и оттенки, экологичные материалы и живые растения. Главным акцентом стали панорамные окна с видом на центр города. По замыслу создателей «Летучий Голландец» должен превратиться в гастрономический кластер с четырьмя ресторанами, отдельным банкетным залом и большой детской комнатой.