От арбузных блинчиков до кулебяки с грибами: в отелях AZIMUT Hotels появились "Русские завтраки"

«Русский завтрак» — это первый масштабный культурно-гастрономический проект молочного холдинга ГК «ЭкоНива» и «Гастрономической карты России». Его цель в возрождении интереса к национальной гастрономии и внедрению по всей стране блюд, вдохновленных местными традициями. В гид «Русского завтрака» входят известные кафе, рестораны и отели, где ежедневно можно попробовать блюда, вдохновленные местными кулинарными традициями.

В разработке блюд приняли участие шеф-повара объектов и бренд-шеф сети AZIMUT Hotels Сергей Борцов. Вместе они вдохновлялись воспоминаниями из детства и привнесли в блюда тонкие традиции разных культур. В Астрахани гостям AZIMUT предложат арбузные блинчики, в Санкт-Петербурге – Гурьевскую кашу, в Воронеже – глазунью с воронежским салом и белыми грибами, а в Переславле-Залесском – старинный русский десерт – бутеню на топленом молоке с черникой. В меню московского отеля на Тульской есть пирог с вишней — одно из первых блюд, которое Сергей научился готовить.