Соглашение о строительстве было подписано в декабре 2023 г. между компанией-инвестором «Юг-Новый век», администрацией Сочи и губернатором Краснодарского края Вениамином Кондратьевым. Проект предполагает создание оздоровительного комплекса, включающего зону уличных бассейнов и здания СПА с закрытым бассейном.
По информации администрации Сочи, инвестор также взял на себя обязательства по внешнему благоустройству пешеходных дорожек и лестницы в приморском парке возле Библиотеки №1 им. А.С. Пушкина.
Hyatt Regency Sochi был открыт в 2014 г. к Олимпиаде в Сочи. Он включал в себя 170 номеров, в том числе 28 люксовых. 10 марта 2022 г., после начала специальной военной операции в Украине, сеть Hyatt заявила о приостановке деятельности в России. В результате отель сменил название на Grand Karat Sochi.
«Юг-Новый Век», которой принадлежит отель, является дочерней компанией «Снегири Девелопмент». По данным СПАРК, в конце 2024 г. учредителем «Юг-Новый век» с долей 100% стал Аркадий Борисенко.