На Тверском бульваре откроется филиал известного петербургского ресторана Birch

Тогда канал «СысоевFM» сообщал: «Есть информация/слух, что через год в Москве откроется петербургский Birch. Если он сохранит свою ценовую политику, то его вполне может ждать успех». Теперь открытие подтвердилось, причем сразу на Тверском бульваре.

Ресторан на Кирочной в Петербурге открыли в 2017 году четыре шефа: братья Арслан и Мурад Бердиевы, Татьяна Крякунова и Александр Санжимитупов. С годами популярность заведения только росла, а в 2021-м оно было признано лучшим рестораном Петербурга по версии WhereToEat. С тех пор там стабильно ажиотаж, а особенно Birch прославился своими эффектными гастросетами по мотивам кухонь разных народов мира — место нужно бронировать за 30 дней.

К слову, московский филиал будет не вторым, а третьим — еще один Birch недавно запустили в Дубае. И буквально в начале февраля французский путеводитель Gault&Millau присудил ресторану звание «Прорыв года».

Николай Спиридонов