Межрегиональный семинар "Административно-хозяйственная служба отеля и управление линейным персоналом"
В конце февраля в Санкт-Петербурге состоится трехдневный семинар, посвященный подбору, обучению и мотивированию линейного персонала, а также повышению эффективности работы административно-хозяйственной службы.
Возможно как очное участие, так и участие on-line: для подключения необходимы доступ к сети Интернет, Интернет-Браузер (Mozilla, Firefox, Chrome или др.), колонки (для хорошего качества звука). Все материалы участникам высылаются по электронной почте, во время трансляции участники имеют возможность письменно задавать собственные вопросы ведущему. Съемка и подключение обеспечивается применением специального видео- и аудио-оборудования, обеспечивающего высокое качество сигнала, а также предоставляет доступ к презентации ведущего.На семинаре Вы:
° Познакомитесь с технологиями подбора и мотивации линейного персонала
° Научитесь проводить тренинги
° Получите правовой «минимум» по основным кадровым вопросам
° Получите рекомендации о способах повышения эффективности работы административно-хозяйственной службы.
Докладчики:
Бордовская Наталия - опыт работы директором по персоналу и административным вопросам в ООО «Сокотель» (Sokos Hotel Palace Bridge 5*, Sokos Hotel Olympia Garden 4*, Sokos Hotel Vasilievsky 4*), штат более 800 человек ), менеджером отдела по работе с персоналом «Гранд Отель «Европа» 5* (Managed by Orient-Express Hotels Trains & Resorts), штат более 600 человек. Является опытным специалистом по управлению персоналом в гостиничном бизнесе. Автор многочисленных публикаций в деловой прессе, среди которых: «Построение службы персонала. Практический инструментарий», «Основы делового общения», «Управление слухами в организации», «Кадровая составляющая организационных изменений».
Васильева Елена Олеговна - опыт управления гостиничными объектами 12 лет. В настоящий момент — управляющая Cronwell Inn Stremyannaya, отель входит в гостиничную сеть Crowell Hotels & Resorts.
Тренинг-менеджер одного из сетевых отелей Санкт-Петербурга. В месяц проводит более 20 тренингов для всех служб. Штат отеля составляет 180 человек. Имеет 3-летний опыт работы в сфере корпоративного обучения персонала в отеле под управлением международного бренда.
Программа:
Рекрутмент и мотивация линейного персонала
° Планирование трудовых ресурсов линейного уровня: подходы, практика их применения. Структура и характеристика существующего рынка труда. Особенности подбора персонала данного уровня.
° Рекрутмент линейного персонала в гостиничном бизнесе: источники привлечения кандидатов, особенности поиска и привлечения (традиционные и альтернативные). Методы, которые позволяют оценить мотивацию соискателя, его способности работать в сфере гостиничных услуг, а также личностные характеристики.
° Типичные ошибки при подборе.
° Как формировать ошибки при подборе. кадровый резерв линейного персонала и развивать систему внутреннего рекрутмента? Практические приёмы, дающие максимальный эффект привлечения. Что особенно влияет на выбор кандидата, и повышает эффективность привлечения? Формирование привлекательного предложения о работе: что необходимо учитывать при создании вакансии для линейного персонала?
° Мотивация работников технического и хозяйственного отделов отеля. От чего зависит результативность деятельности линейного персонала? Примеры программ мотивации персонала для различных отелей: под управлением международных и российских брендов, независимых гостиниц, малых отелей. Как разработать свою привлекательную систему?
° Cистемы оплаты труда для линейного персонала отеля, существующие на рынке труда. Секреты построения системы заработной платы, позволяющие заработать у вас чуть больше, чем у конкурентов. Рекомендации правового характера по вопросам: оплаты труда, удержания из заработной платы и штрафы, режима рабочего времени персонала отеля, работы в ночное время, сверхурочной работы персонала отеля, сменного графика работы горничных, суммированного учета рабочего времени, увольнений и т.д.
° Материальная ответственность. Подходы к применению различных уровней материальной ответственности. Что действительно эффективно работает на практике? Практика применения индивидуальной и коллективной/бригадной материальной ответственности в отелях.
Обучение линейного персонала
° Организация обучения линейного персонала. Как и какие тренинги следует проводить для линейного персонала. Рекомендации. План обучения линейного персонала в отеле.
° Возможные технологии создания программ обучения, взаимосвязь со стандартами и процедурами отеля.
° Подготовка к тренингу. Выбор форм и методов обучения – (какие ситуации проигрывать, какие упражнения подбирать и т.д.). Цели каждого из видов тренингов и ожидаемые результаты, подготовка материала. Структура тренинга. Знание возрастных особенностей и психологических установок персонала, выбравшего данную профессию, - как найти ключ к каждому сотруднику. Разбор двух готовых тренингов.
° Вводные тренинги при приеме на работу.
° Как начать тренинг, привлечь внимание и удержать концентрацию внимания. Как эффективно использовать время мероприятия. Составные части тренинге, подбор материала и упражнений.
° Как закрепить полученные знания и умения? Как оценить результаты обучения и осуществлять промежуточный контроль. Примеры.
°
И многое другое...
Повышение эффективности работы административно-хозяйственной службы гостиницы
° Структура административно-хозяйственной службы. Определение функций и задач службы в отеле. Пределы ответственности сотрудников хозяйственной службы различных уровней. Организация работы офиса АХС и взаимодействие со службой приёма и размещения, с инженерно-технической службой, со службой безопасности. Планирование ежегодного бюджета АХС
° Квалификационные требования к персоналу хозяйственной службы. Правила внутреннего трудового распорядка и гигиенические правила. Составление графиков выхода на работу персонала АХС, формирование смен, внедрение системы Polivalense, ведение платежной ведомости. Разделение отеля на секторы, составление плана уборки и распределение персонала.
° Требования к комплектации номера: обязательные и дополнительные. Требования к мебели, текстилю, оснащению санузлов.
° Технология и нормы уборки номерного фонда. Организация работы поэтажного персонала. Санитарные нормы. Составление графиков загрузки и уборки. Стандарты и процедуры уборки номерного фонда, гостевых зон и служебных помещений. Виды, последовательность, отличительные особенности и принципы проведения уборок. Оснащение рабочей тележки. Оборот постельного белья и полотенец, стандарты настилания кроватей. Методики расчёта количества горничных и суточной нормы уборки, нормативы по времени уборки одного номера. Очередность уборки номеров, уборка номеров с табличкой «Не беспокоить», действия горничной и супервайзера при обнаружении поломок, пропажи и порчи имущества гостем. Отклонения от стандартов отеля - нестандартные просьбы гостей и другие ситуации - обзор практики. Взаимодействие горничной с технической службой, правила проведения ремонтных работ в заселенном номере. Вечерний сервис и технология обслуживания VIP.
° Контроль качества уборки – соблюдение стандартов чистоты. Профиль должности и обязанности супервайзера. Принципы проведения инвентаризации основных средств, постельного белья и униформы. Работа с жалобами гостей: порядок проведения внутренних расследований, обеспечение законности и конфиденциальности.
° Средства уборки, моющие и дезинфицирующие средства, уборочная техника. Подбор, организация закупок, учет и списание. Ведение учета и внутренний документооборот. Обеспечение безопасности при использовании химических средств и электроприборов. Инструктаж и журналы по технике безопасности.
° Правила пользования служебными ключами. Организация выдачи и приема служебных ключей.
° Рекомендации по профилактике конфликтов в коллективе.
Стоимость участия в семинаре:
10900 руб. (НДС не облагается)
График:
1 день - с 10.00 до 15.30
2 день - с 10.00 до 15.00
3 день - с 10.00 до 15.30
В стоимость включено:
- 21 академический час работы на семинаре;
- Информационные материалы к семинару;
- Сертификат об участии.
При очном участии дополнительно может быть по желанию оплачен обед в ресторане "Ассамблея" - стоимость 500 руб. в день.
Компания "ТрэвелЭкспо" может оказать Вам содействие в бронировании отеля на выгодных условиях.
Регистрация по тел. (812) 494-69-45, 8-960-232-20-97
или по e-mail: travelexpo@inbox.ru
ООО «ТрэвелЭкспо»
ул. Рубинштейна, д.14
Тел./факс: (812) 612-11-65,
Моб. 8-911-182-43-91
travelexpo@inbox.ru, www.travelexpo.ru
Источник: