MEGUSTRO завоевал HORECA рынок

2018-11-12

С 7 по 9 ноября 2018 года в Санкт Петербурге состоялся второй гастрономический фестиваль для HORECA профессионалов и энтузиастов - MEGUSTRO. Он стал платформой для объединения всех аспектов ресторанного бизнеса города. За три дня мероприятие посетили более 7 000 участников. Организаторами фестиваля MEGUSTRO выступили компании METRO и ЭкспоФорум.

С 7 по 9 ноября 2018 года в Санкт Петербурге состоялся второй гастрономический фестиваль для HORECA профессионалов и энтузиастов - MEGUSTRO. Он стал платформой для объединения всех аспектов ресторанного бизнеса города. За три дня мероприятие посетили более 7 000 участников. Организаторами фестиваля MEGUSTRO выступили компании METRO и ЭкспоФорум.

Деловая программа фестиваля разделилась по направлениям. В 2018 году появилась новая площадка TalkME. На ней состоялись ресторанные дискуссии с поварами, критиками и экспертами. Модератором общения стал Сергей Иванов, эксперт по скандинавской кухне, управляющий партнер компании «Бюро ресторанных инициатив». В качестве его гостей можно было услышать иностранных шефов, а также владельцев и поваров ресторанов BOBO, Modus, EM, СЧАСТЬЕ, MADE In Russia, Териберка T.R. bar, Four Hands, Charlie и других.

«Гвоздем» разговорной части программы фестиваля стало новое ток-шоу «На троих». Ведущие – Катя Калина, ресторанный обозреватель радио Business FM, и Лена Усанова, теле и радио-ведущая подвергли строгим интервью известных рестораторов Санкт-Петербурга. Среди них: Тимур Дмитриев и Михаил Соколов, владельцы одного из крупнейших в России и в Санкт-Петербурге холдингов, Italy-Group; Алексей Крылов и Александр Прокофьев, владельцы сети гастропабов Компания, ресторанов Gastroli, Jungle и Китайской квартиры Брюса Ли, а также основатели и директора проектов Буше, Место, Suki, Saint Espresso и т.д.



Кроме дискуссий большое внимание гостей привлекли образовательные центры фестиваля: площадки ManageME, Marketing&PRME, HRME, DevelopME, EquipME, TechME. Каждая собрала спикеров по вопросам управления рестораном, работы с кадрами, продвижения, диджитализации сервисов и т.д. Участники дискуссий попытались раскрыть вопросы «Питерского феномена» - секрета того, почему именно в Петербурге рождается столько интересных и необычных проектов, как возникают креативные идеи и почему они «выстреливают». Яркими событиями деловой части MEGUSTRO стали:

• конференция РЕАЛ (Ресторанный Альянс) об итогах работы объединения рестораторов за год;

• презентация российского филиала всемирно известного Института Поля Бокюза, открывшегося в Красноярске благодаря сотрудничеству учредителям ресторанного холдинга Bellini Group Алексея Горенского, Института Поля Бокюза и компании METRO;

• первая профессиональная конференция кулинаров Санкт-Петербурга и другие.



Параллельно шоу поваров Chefs Challenge и деловой программе на MEGUSTRO были представлены и другие запоминающиеся события. Фудмаркет выставки объединил 11 модных ресторанных проектов Санкт-Петербурга и дал возможность всем желающим попробовать на вкус самые актуальные концепции. Также на фестивале прошел отборочный тур Chef a la Russe – всероссийского открытого кулинарного чемпионата среди шеф-поваров с участием 15 команд и специальным соревнованием юниоров (студенты кулинарных колледжей). Вечерняя программа MEGUSTRO позволила гостям попасть на «Ужины в 4 руки» от ведущих поваров – обладателей звезд Красного гида Мишлен и шефов ресторанов города. Также прошла серия гастрономических туров с возможностью попробовать сеты известных заведений Петербурга.



Вехой для рынка HoREcA стало MEGUSTRO Fashion Show. Седьмого ноября в честь открытия фестиваля состоялся уникальный fashion-показ. Организаторы MEGUSTRO пригласили пять известных дизайнеров и не менее знаменитых шеф-поваров для создания капсульных коллекций профессиональной одежды. Результатом коллаборацией стали коллекции профессиональной униформы от таких тандемов как: Алина Герман & Антон Исаков; Staff Uniform; Лиза Одиноких & Антон Абрезов; Ксюша Дубяго & Александр Белькович; Нелли Недре & Дмитрий Блинов; Даша Су & Рома Редман; Chef Works.

Источник: