Количество ликвидаций бизнеса в сфере общепита увеличилось на 15%

Рост ликвидаций ресторанного бизнеса может объясняться реальным закрытием заведений. В июле в России работали в общей сложности 223,8 тыс. заведений общепита, что меньше на 7,8% год к году, подсчитали в Infoline. Аналитики зафиксировали снижение впервые с 2022 года, и оно оказалось более выраженным, чем во время пандемии коронавируса в 2020 году, когда посещение ресторанов было временно запрещено.

Рестораторы закрывают точки, которые уже были нерентабельны по разным причинам, в том числе из-за налоговой реформы, поясняет вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Ирина Благовещенская. При этом закрываются многие заведения, от кофеен до ресторанов, как входящие в холдинги, так и разрозненные предприятия индивидуальных предпринимателей, добавляет гендиректор сети Gagawa Ленар Кутлин.

Часть сокращений рынка происходит не де-факто, а де-юре, отмечает Ирина Благовещенская. Налоговая служба ведет активную профилактику дробления: в первом полугодии 2026 года ФНС массово рассылала вновь зарегистрированным ИП письма с предложением пересмотреть модель ведения бизнеса, рассказывает эксперт. Налоговики пристально смотрят и на франшизы — реальное ли это партнерство или формальная конструкция для оптимизации НДС, поясняет госпожа Благовещенская.

Дарья Андриянова