Игорь Бухаров: число посетителей в российских ресторанах снизилось на четверть

"Коронавирус повлиял. На 25% снизилось из-за него. Люди прекратили ходить", - сказал он.

Пока эксперт не прогнозирует восстановления спроса как в связи с продолжением распространения заболевания в мире, так и в связи со скачком курса валют. "Сейчас опять все будут покупать доллары и сидеть дома", - посетовал он.

Бухаров не уточнил, сколько клиентов посетили кафе и рестораны с начала года, отметив, что падение началось при распространении информации о коронавирусе. "Мы общались с коллегами, и они говорят, что у них провалилось: у кого-то - на 15%, у кого-то - на 20%, у кого-то - на 25%, а у кого-то - на 30%", - сказал он.

При этом цены в ресторанах на фоне снижения спроса на некоторые продукты в Китае, например, на морепродукты, не падали, добавил Бухаров. "Производители все равно ориентируются на определенную цену, а мы всегда с трудом получали сюда морепродукты, поэтому говорить о том, что как-то это повлияет (на снижение цен - прим. ТАСС), сложно", - считает он.