Холдинг Novikov Group откроет в отеле Holiday Perm грузинский ресторан

В Holiday Perm «Коммерсантъ-Прикамье» подтвердили информацию об открытии заведения. В управляющей компании отеля «Дом Хоспиталити» сообщили, что ресторан начнёт работать примерно через полгода на первом этаже, где займёт часть площадки бывшего магазина «Семья» площадью 450 кв. м. Заведение будет рассчитано на 150 мест.

Реализацией проекта займётся партнёр УК «Дом Хоспиталити» компания «ПХП», учредителем и гендиректором которой является Евгений Сыропятов, директор и шеф-повар оренбургского ресторана Karin при отеле Hilton Garden Inn Orenburg. По информации открытых источников, ранее он также работал шеф-поваром ресторана Karin при отеле Hilton Garden Inn Perm в Перми.

Как сообщает издание, директор по развитию «Pro.Хинкали by Novikov» Алексей Винокуров отметил, что «Pro.Хинкали» — это демократичный бренд, средний чек в заведениях составляет 1,5 тыс. руб. Компания планирует активное развитие и на данный момент подписала 32 договора коммерческой концессии. Кроме Перми, новые заведения планируются к запуску также в Санкт-Петербурге, Воронеже, Екатеринбурге, Челябинске и Москве.