Гостиница Cosmos Collection Altay Resort обновила линейку сыров собственного производства
Российские новости
Линейка сыров расширяется с каждым годом. «Камамбер», «Горгонзола», «Моцарелла», «Сулугуни», «Проволоне», «Лунбургер» - вот только неполный перечень сыров собственного производства Cosmos Collection Altay Resort. Теперь в сыроварне отеля запустили производство нового вида сыра «Драй-Джек».
«Имея опыт производства сыров в основном итальянской технологии решила попробовать «америку», результат порадовал, - рассказывает сыровар отеля Яна Сотникова. - «Драй Джек» имеет традиционно специфическую форму и обмазку из смеси молотого кофе, чёрного перца и оливкового масла. Каждая головка уникальна, так как закладывается и прессуется в ткани, а не в формах для сыра, тем самым делая акцент на ручную работу. Срок созревания от 6-ти месяцев до 1,5 лет. Изготавливается из коровьего молока с высоким процентом жирности, по вкусу напоминает сыр «Пармезан», с лёгким послевкусием кофе».
Сыры собственного производства можете попробовать в ресторанах отеля Cosmos Collection Altay Resort, а также приобрести в Эко-маркете при отеле.
Источник:
Пресс-служба Cosmos Hotel Group