Гендиректор Black Star Burger создает свою сеть закусочных

О том, что сооснователь и гендиректор Black Star Burger Юрий Левитас ищет площадки под новую сеть быстрого питания, специализирующуюся на хот-догах, “Ъ” сообщил сам предприниматель. Речь идет о небольших точках, работающих в формате навынос, в том числе в офисных комплексах и торгцентрах. Название нового проекта — «Фридог», средний чек — 270 руб. В сентябре планируется открыть до 40 точек в Москве, в течение двух лет сеть может вырасти до 500 объектов за счет франчайзи, добавляет он. По данным директора направления стрит-ритейла Knight Frank Ирины Козиной, предприниматель ищет площадки до 20 кв. м с хорошим трафиком. Исполнительный директор Restcon Андрей Петраков оценивает инвестиции в каждую точку примерно в $30 тыс.

По словам Юрия Левитаса, франчайзи будут отбираться на конкурсной основе без паушального взноса: «Для нас это возможность быстрого масштабирования бизнеса, так как вход для франчайзи будет максимально комфортный».