04-05 октября 2012 г. состоится семинар «Повышение эффективности работы административно-хозяйственной службы отеля»
Основной целью семинара-тренинга является предоставление слушателям рекомендаций о способах повышения эффективности работы административно-хозяйственной службы гостиницы и усовершенствование навыков управления службой на основе стандартов профессионального обслуживания гостей и предоставления наилучшего сервиса.
Программа предусматривает посещение и проведение экскурсии (Site Inspection), что позволит познакомиться с опытом высококлассных гостиниц и сравнить преимущества и недостатки различных подходов к организации работы службы с возможностью задать вопросы сотрудникам, с последующим анализом стандартов сервиса и обменом
опытом в учебной аудитории.
Приглашаем к участию: руководителей АХС, руководителей и владельцев отелей.
Генеральный информационный партнер – журнал «Современный отель».
ПРОГРАММА СЕМИНАРА
- большое количество практических примеров
- практические занятия в номерах гостиницы Cronwell Inn Stremyannaya по реализации стандартов при выполнении основных функций горничной
1. Структура административно-хозяйственной службы. Определение функций и задач службы в отеле. Пределы ответственности сотрудников хозяйственной службы различных уровней. Примеры. Организация взаимодействия АХС со службой приёма и размещения, с инженерно-технической службой, со службой безопасности.
2. Квалификационные требования к персоналу хозяйственной службы. Поиск и адаптация персонала. Организация внутреннего обучения линейного персонала службы. Наставничество как элемент системы обучения. (Примеры должностных инструкций).
3. Требования к комплектации номера: обязательные и дополнительные. Требования к мебели, текстилю, оснащению санузлов.
4. Правила и нормы уборки номерного фонда. Разработка Стандарта работы хозяйственной службы. Стандарты уборки. Действия горничной при обнаружении поломок, пропажи и порчи имущества гостем. Взаимодействие горничной с технической службой, правила проведения ремонтных работ в заселенном номере. Вечерний сервис и технология обслуживания VIP.
5. Планирование. Составление графиков загрузки и уборки. Стандарты уборки номерного фонда, гостевых зон и служебных помещений. Виды, последовательность, отличительные особенности и принципы проведения уборок. Методики расчёта количества горничных и суточной нормы уборки.
6. Средства уборки, моющие и дезинфицирующие средства, уборочная техника. Подбор, учет и списание. Обеспечение безопасности при использовании химических средств и электроприборов. Инструктаж и журналы по технике безопасности.
7. Управление запасами, инвентаризация и оптимизация расходов.
Скидка организациям, ранее принимавшим участие в семинарах ООО «ТрэвелЭкспо» - 5%.
Стоимость участия в семинаре одного специалиста - 9800 руб. (НДС не облагается).
В стоимость участия входит кофе-брейк, раздаточные материалы по теме семинара.
Предварительная регистрация для участия в семинаре обязательна. Регистрация участников по тел./факс: (812) 612-11-65, 8-911-182-43-91 по электронной почте travelexpo@inbox.ru
Оплата платёжным поручением на р/счёт ООО «ТрэвелЭкспо»: ИНН 7802452967, КПП 780201001, р/с 40702810800040000574 в СПб филиале АКБ «Ланта-Банк» (ЗАО), к/с 30101810900000000761, БИК 044030761, ОКПО 87441900, ОГРН 1089848040820
Источник: