Все выше, к звездам!

- По существующему Закону о защите прав потребителя гость имеет право на получение полной и достоверной информации о том отеле, где он будет жить, о качестве сервиса в нем, - говорит Лилия Биткулова, эксперт по классификации гостиниц и других средств размещения Органа по классификации «ТурЭксертСервис-Северо-Запад». – Есть определенная категория гостей, статус которых не позволяет жить в отеле ниже 4*. И просто позиционирования в обозначенном сегменте в этом случае недостаточно: нужны подтверждающие документы - сертификат категории и знак национальной системы классификации. Их можно получить, лишь пройдя процедуру классификации гостиниц и других средств размещения.

Из отелей, стоящих по национальной системе классификации на шкале «звездности» рядом, наиболее ощутима разница между предприятием 2* и 3* (переход от низшего к среднему сегменту) и 3* и 4* (переход к высокому сегменту). Именно о таком переходе гостиницы из средней в высокую категорию мы расскажем в этом материале.

3 и 4: в чем разница?

Разница в требованиях определена правительственным «Положением о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения», вступившим в силу 21 июля 2005 года. Она касается всех сторон жизнедеятельности гостиницы, начиная от территории, прилегающей к зданию, и заканчивая услугами. Мы расскажем о главных требованиях к гостиницам более высокого уровня, касающихся, прежде всего, оснащения номеров.

В гостинице уровня 4*, в отличие от 3-звездочного предприятия, обязателен козырек над входом для гостей, защищающий от атмосферных осадков на пути от автомобиля, а также тепловая завеса при входе, кондиционирование воздуха во всех помещениях, внутреннее радиовещание, наличие лифта для гостей со временем ожидания не более 30 секунд, служебного лифта, телефонов коллективного пользования в общественных помещениях (вестибюле), гардероба.

Площадь номера 1-й категории для 4-звездочной гостиницы без площади санузла, лоджии, балкона должна быть не менее 12 кв. м для 1-комнатного 1-местного и 15 кв. м для 1-комнатного 2-местного (в 3-звездочной – 9 и 12 кв. м соответственно); площадь санузла – не менее 3,8 кв. м (по сравнению с 2,5 кв. м в 3-звездочной).

Есть ряд требований к техническому оснащению гостиницы уровня 4*. Основные из них: повышенная, обеспечивающая уровень шума не менее 35 дБ звукоизоляция; охранная сигнализация, электронные замки, видеокамеры в коридорах; выключатель дистанционного управления всех источников света у изголовья кровати; термостат для индивидуальной регулировки температуры.

Что касается оснащения номера мебелью и инвентарем, то в 4-звездочной гостинице в номере 1-й категории должны быть: настольная лампа, телевизор с приемом основных телекомпаний мира, мини-сейф, ковры или ковровое покрытие пола; не менее 1 стула на одного проживающего; кресло для отдыха на гостя; журнальный столик.

Из инвентаря и предметов санитарно-гигиенического оснащения номера необходимо предусмотреть дополнительно в ванной комнате - телефонный аппарат или кнопку вызова обслуживающего персонала, зеркало большого размера или зеркальную стенку, косметическое зеркало для бритья и макияжа, ручку на ванне или на стене у ванны для страховки от падения, не менее 4-х полотенец, халат банный, тапочки банные; из туалетных принадлежностей необходимо наличие зубной щетки, зубной пасты, геля, лосьона, салфеток махровых и бумажных косметических.

И, конечно, в отеле уровня 4* должен быть спортивно-оздоровительный центр с тренажерным залом или клуб, плавательный бассейн или сауна, парикмахерский салон, магазины и торговые киоски, а также кафе и ресторан с несколькими залами, отдельными кабинетами и банкетным залом, по необходимости трансформируемым в конференц-зал, бизнес-центр.

Для 4-звездочной гостиницы из услуг обязателен круглосуточный поднос багажа (из машины в номер и из номера в машину), наличие швейцара, вечерняя подготовка номера, смена постельного белья ежедневно, организация встреч и проводов, аренда автомашин.

Конкретных примеров перехода гостиниц в более высокие категории пока крайне мало: сама национальная система классификации была введена в России лишь несколько лет назад. Но есть гостиницы, которые, ранее позиционировавшие себя как отели 3*, решили классифицироваться на 4. Одна из них – петербургская гостиница «Октябрьская». Теперь уже 4-звездочная. Об этом переходе читайте в следующем номере.

Переход на более высокий уровень часто влечет за собой изменение подхода к оформлению гостиничных номеров и холлов. Они не могут быть только практичны или только красивы: удобство и красота должны гармонировать друг с другом. Именно об этом рассказывает Станислав Александров, дизайнер компании «Глобус»:

- Ставя перед собой задачу развития, необходимо учитывать не только современные технологии и материалы, широко представленные на рынке, но и разработать обоснованную программу, опираясь на четкое и достаточное представление об общей дизайн-концепции объекта и его деятельности.

Отсюда усиливающаяся в последнее время актуальность отдельных видов дизайна – таких, как, например, текстильное оформление. Эта актуальность особенно возрастает в условиях конкурентной борьбы, когда первейшим «оружием» становятся красота и совершенство продукции.

Обеспечить необходимое просто, когда изделие лишено качества и изящества. Но одни лишь удобства не доставляют эстетического наслаждения. Отличительной чертой, атрибутом класса люкс на данном этапе служит выбор материала, который, во-первых, позволит уловить принцип соответствия красивой формы назначению, а во-вторых – позволит зафиксировать условия так называемой эстетики полезных вещей: размещение в пространстве – дизайн, композиция, цветовое решение; обработка материала – шлифовка, травление, пропитка и прочее; сами исходные материалы, их пластические и декоративные свойства – например, использование натурального дерева, травы и так далее. Высший этап текстильного оформления – это художественное содержание, которое вытекает из практического.

Таким образом, для перехода в категорию люкс в оформлении необходимо стремление практической и художественной деятельности друг к другу. Их проникновение друг в друга должно быть обоюдным и органичным, то есть концептуальным, что отнюдь не является обязательным фактором, если на первое место ставятся утилитарные функции.

Фото Яны Романовой

Это важный вопрос, так как при переходе гостиницы в эту высокую категорию требования к качеству белья ужесточаются. Отвечает на него Наталья Шапинская, PR-менеджер компании «Северные Узоры»:
- Ключевой характеристикой постельных принадлежностей является антиаллергенность наполнителей. Поэтому отельеры часто выбирают гипоаллергенный полиэстеровый наполнитель Hollofibre. Подушки и одеяла с натуральными наполнителями (пух/перо, перо) менее распространены, так как существует возможность появления аллергических реакций у гостей. К тому же они более трудоемки в эксплуатации.

Обязательным предметом комплектации гостиничных номеров является наматрасник, позволяющий продлить срок службы матраса. Если раньше немногие отели могли похвастаться их наличием, сегодня в связи с необходимостью подтверждения своего звездного статуса, а также по причине всеобщего стремления соответствовать международным стандартам качества наличие наматрасника становится таким же обычным делом, как присутствие подушки или одеяла. Для нестандартных размеров матрасов удобен наматрасник, закрепляющийся по углам резинками. Однако наиболее распространенный вариант, когда наматрасник надевается как чехол, закрывая лишь верхнюю и боковые стороны матраца.

Важным имиджевым моментом для любой гостиницы является постельное белье. Профессиональное постельное белье может быть изготовлено из чистого хлопка или из смеси хлопка с полиэстером. Традиционная пропорция в смесовых тканях — 50/50. Именно смесовое постельное белье, которое будет служить дольше, чем такой же цены хлопковое, рекомендуется использовать в гостиницах категории 3*. Для отелей более высокой категории для комплектации стандартных номеров подойдет выполненный в хлопковом варианте Percal, а для номеров люкс можно использовать либо гладкий Satin, либо так называемый Satin stripe — сатиновую полоску различной ширины. Наиболее привлекательным для отелей остается классический белый цвет, поскольку белое белье поддается обработке при наиболее высоких температурах, что ведет к минимизации расходов прачечной. Белье с рисунком и вышивкой популярно за рубежом в маленьких семейных отелях.

Коэффициент белья на гостиницу не должен быть ниже 4, то есть на один номер надлежит приобретать 4 комплекта белья. Следует помнить, что постельное белье — это расходный материал, и даже при хорошем уходе срок его службы составляет от 1,5 до 2,5 лет.