Уже сейчас нам нужно готовиться к тому, что будет после Олимпиады

Алексей Акиндинов, генеральный менеджер гостиниц «Tulip Inn Роза Хутор» и строящейся «Golden Tulip Роза Хутор»

Алексей Акиндинов окончил Российскую экономическую академию им. Г. В. Плеханова по специальности «Экономика и управление на предприятии. Гостиничное и ресторанное хозяйство». Также он получил диплом менеджера индустрии гостеприимства Американской ассоциации отелей и мотелей (AH&MA) и степень бакалавра по направлению «Администрирование гостиничных предприятий» International Hospitality Management School by Christelijke Hogeschool Noord-Nederlanden. В 2004 году Алексей Акиндинов окончил аспирантуру РЭА им. Г. В. Плеханова и защитил кандидатскую диссертацию на тему «Особенности маркетинга гостиничных услуг в глобальных системах резервирования».
Карьеру в гостиничном бизнесе Акиндинов начал в 1999 году. Отельер занимал руководящие позиции в отделах маркетинга и продаж гостиниц «Золотое кольцо» и «Radisson SAS Славянская». На протяжении последующих нескольких лет управлял службой питания гостиницы «Radisson SAS Славянская» в должности заместителя директора ресторанной службы, а с 2006 года возглавил отдел продаж московской гостиницы «Корстон». Последние четыре года Алексей Акиндинов был генеральным управляющим, а позднее — генеральным директором московского отеля «Савой». В августе 2012 года приступил к работе в Сочи в роли генерального менеджера гостиницы «Tulip Inn Роза Хутор» и строящейся «Golden Tulip Роза Хутор».

Особенности загрузки

— Алексей, отель приближается к завершению первого года работы на рынке Сочи. Какие важные выводы и наметки на будущее позволил сделать этот период?

— За первый год работы отеля многое удалось, и в то же время, полного представления о работе курорта, всех возможностях привлечения гостя и загрузки отеля в разные сезоны он не дал. Во многом это связано с продолжающимися строительными работами на территории курорта, что, естественно, снижает привлекательность турпродукта. По итогам первого года загрузка «Tulip Inn Роза Хутор» составила около 50% и складывалась из трех составляющих. Прежде всего, мы предложили номера по умеренной цене для долгосрочного проживания специалистам компаний, участвующих в олимпийской стройке. Это дало хорошую загрузку, хотя мы понимаем, что этот фактор загрузки гостиницы является временным. Вторая категория гостей — это участники тестовых соревнований, проходивших в сезоне 2011/2012.

К сожалению, загрузка по этой линии была меньше предполагаемой, а число зрителей соревнований — минимальным: курорт на время событий закрывался для катания туристов, да и попасть на Роза Хутор было трудно из-за жесткого режима аккредитации. И, наконец, третья категория — это индивидуальные гости, на которых мы и будем делать серьезную ставку в дальнейшем.

— Многие эксперты прогнозируют, что отели Красной Поляны не смогут загружаться круглый год, имея провалы в загрузке весной и осенью и достаточно трудное лето. Вы почувствовали проблему сезонных спадов на своем объекте?

— Да, самый большой спад, с точки зрения спроса, в этом году выпал на май-июль. Кстати, в беседах с инвесторами и администрацией курорта Роза Хутор все операторы представленных на курорте отелей неоднократно затрагивали тему сезонности. Мировой опыт показывает, что горный курорт не может успешно функционировать только за счет одного сезона. Именно в этом направлении необходимо работать в первую очередь. Если говорить о летнем сезоне, нам было бы интересно принимать туристов, отдыхающих на море. Возможно, часть из них с удовольствием сменила бы жаркий город на красивую природу горного курорта. С введением скоростного электропоезда, который позволит добираться из Адлера до Красной Поляны всего за 20 минут (дорога на автомобиле занимает около часа) такая перспектива становится более реальной. Притом было бы здорово иметь отдельный пляж курорта, ухоженный, с развитой инфраструктурой. Это бы позволило нам конкурировать с прибрежными отелями. Плюс к тому, на самом курорте должна быть качественная инфраструктура, связанная с рекреацией: спа-комплексы, бассейны, аквапарки, предложения для активного отдыха, экскурсионные программы. Также важно отметить те колоссальные работы, которые уже проведены по подготовке курорта к зимней Олимпиаде-2014 и которые позволят провести игры на международном уровне.

— Планируете в перспективе работать с MICE-сегментом?

— На мой взгляд, это должно быть приоритетное направление продаж в межсезонье: конференции, семинары, инсентив-программы, тимбилдинг. Однако помимо наличия необходимой деловой инфраструктуры в самом отеле, здесь опять же встает вопрос качественной рекреационной и развлекательной инфраструктуры курорта и, естественно, удобной транспортной доступности.

Кадровые войны

— С какими трудностями открытия отеля вы сталкиваетесь в Сочи?

— Я бы сказал, что с точки зрения рынка товаров и услуг для отелей Сочи все еще уступает другим крупным российским городам. Есть сложности с поставкой элементарных вещей: высококачественных продуктов питания, профессиональных оборудования и инвентаря. Возникает масса трудностей, связанных с логистикой. Часть товаров приходится возить из Москвы или из-за рубежа.

Еще одна серьезная проблема сочинского рынка — нехватка персонала. В Сочи культура корпоративного бизнеса развита пока слабо, а именно она привносит стандарты работы. Ситуация, конечно, меняется, но не так быстро, как хотелось бы. В течение десятилетий люди привыкли сдавать жилье в высокий сезон, а остальное время — жить на вырученные деньги. В результате, несмотря на то что мы предоставляем проживание, питание, трансфер до места работы и зарплаты, сопоставимые с московскими, найти линейный и средний персонал достаточно трудно. Зачастую оказывается проще привлечь людей из других городов — Краснодара, Ростова. Именно приезжие из других регионов составляют костяк нашего штата сегодня. Какая-то часть персонала — студенты, приезжающие на 3—4 недели на практику.

По мере того как в эксплуатацию вводятся новые отели Красной Поляны, проблема персонала становится более острой. В условиях кадрового голода новые отели готовы платить больше, предлагать более высокие должности. Это создает дополнительный стресс на рынке и демотивирует людей. Сегодняшний официант понимает, что в новом отеле он может стать уже супервайзером, а супервайзер — менеджером. В этих условиях огромную роль начинает играть нематериальная мотивация: создание комфортной психологической атмосферы в отеле, тренинги персонала, поднятие командного духа. Люди должны видеть, что это работа на перспективу, на многие годы, что их не «попросят» по завершении высокого сезона. С этой точки зрения у нас есть очень важное конкурентное преимущество: гостиничный комплекс «Tulip Inn Омега» под нашим управлением, строящийся в Имеретинской долине. Для решения проблем сезонности мы сможем переводить персонал в отель у моря в летний период, чтобы сохранить людей. На мой взгляд, сегодня именно кадры являются основным активом в гостиничной отрасли.

— Хочу заметить, что для вас, москвича, ведь это тоже первый опыт работы в другом регионе.

— Да, первый и очень позитивный. Мне нравится работать на новом месте, в новом климате, жить на курорте и добираться до работы всего за десять минут и, наконец, получать какой-то другой опыт. Думаю, что управляющий отелем не должен быть привязан к одному городу, где есть своя сезонность и давно сложившиеся решения по преодолению сезонных проблем и загрузке отеля. Все это эффективно для данной локации, но в другом месте может не работать. Таким образом, отельер, который не поработал в других городах и регионах, а в идеальной ситуации — в разных странах, является как бы профессионально деформированным.

Концепт для горнолыжного курорта

— Каким образом концепт Tulip Inn адаптирован под требования горнолыжного курорта?

— К специализированным элементам инфраструктуры я бы отнес, наверное, только комнату для хранения лыж, имеющую свой вход с улицы. В этом помещении, оснащенном подставкой для хранения лыж и шкафчиками для экипировки, поддерживаются определенная температура и влажность, позволяющие удалять излишки влаги. Из других составляющих инфраструктуры можно отметить фитнес-зал и сауну, пользующиеся большим спросом у наших гостей. Также в отеле есть ресторан европейской кухни, круглосуточный бар и небольшой конференц-зал. Я бы сказал, что с точки зрения набора услуг мы предлагаем даже несколько больше, чем гость ожидает от трехзвездочного отеля.

— Обратила внимание, что у вас достаточно грамотно спланирован номерной фонд: помимо стандартных номеров есть номера высокого класса, семейные, смежные, подходящие для проживания большими компаниями.

— Мы понимаем, что при длительном проживании хорошо востребованы номера повышенной комфортности. Например, четыре наших двухкомнатных люкса заняты постоянно. Это наводит на мысль, что, возможно, изначально имело смысл планировать большее число люксов. С другой стороны, мы трехзвездочный отель и в соответствии со своей категорией должны быть ориентированы на продажу номеров бюджетного типа. Большее число номеров высокого уровня будет представлено в четырехзвездочном отеле «Golden Tulip Роза Хутор», который откроется по соседству с первым отелем во второй половине 2013 года. Конференц-залы и банкетный зал гостиницы позволят принимать мероприятия до 300 человек. Во втором отеле будут большой фитнес-зал, полноценный спа-комплекс, ресторан. Гости Tulip Inn смогут пользоваться всеми возможностями отеля Golden Tulip.

— Вы отметили, что профиль клиента еще до конца не определен и работу курорта в полной мере можно будет проверить уже после Олимпиады. И тем не менее на сайте отеля активно предлагаются пакетные предложения на Новый год. Кого вы ждете уже в этом сезоне?

— С конца декабря по конец января у нас будет возможность принять всех желающих отдохнуть на курорте Роза Хутор и опробовать олимпийские трассы до того, как он закроется для проведения тестовых соревнований. Результаты продаж новогоднего периода очень хорошие: например, места на новогоднюю программу в ресторане выкуплены на сто процентов и сейчас мы уже предлагаем программы наших партнеров. В дальнейшем, в феврале и марте, мы будем принимать участников тестовых соревнований по горным лыжам, сноуборду, фристайлу. Этот год предолимпийский, и мы бы хотели максимально протестировать все варианты обслуживания участников соревнований.

— В чем состоит основная специфика обслуживания отелем участников международных соревнований?

— Прежде всего, речь идет об оперативном предоставлении услуг большому числу гостей. Это требует отличной организации, достаточного числа персонала в отеле. Взять, например, регистрацию, когда единовременно заезжающей группе нужно быстро выдать ключи от номеров. Очень важный момент — планирование спортивного меню, которое мы согласовываем с Организационным комитетом Олимпийских игр. Предлагая свой вариант спортивного меню, мы смотрим, как оно воспринимается спортсменами, проводим их анкетирование, стараемся учитывать пожелания национальных делегаций.

Красной поляне нужна рекламная кампания

— Как вы считаете, Красной Поляне сегодня нужна активная рекламная кампания или Олимпиада-2014 и так даст курорту достаточную информационную известность?

— Я не думаю, что только Олимпиада может дать долгосрочный информационный эффект. Независимо от уровня проводимых событий, бренд самого курорта и региона в целом нужно продвигать. Возьмите Турин: зимняя Олимпиада проходила совсем недавно, но мало кто сегодня уже об этом помнит.

Продвижение курортов Красной Поляны должно проводиться как на национальном, так и на международном уровнях, необходимо разработать и внедрить долгосрочную маркетинговую стратегию. Уже сегодня необходимо понимать, что будет после Олимпиады, смогут ли отели Красной Поляны работать круглогодично, какого клиента в какие сезоны мы будем привлекать. И, конечно, такая маркетинговая стратегия требует серьезных усилий и большого бюджета. По мере возможности мы рассказываем потенциальным гостям об отдыхе на курорте Роза Хутор, но этого недостаточно. Что может сделать один отель со своим маркетинговым бюджетом, рассчитанным на несколько публикаций в год? Чтобы создать необходимый медийный эффект, надо объединять усилия всех отелей, курортов и местной администрации.

Гостиница «Tulip Inn Роза Хутор» («три звезды») открылась в январе 2012 года на курорте Роза Хутор в центре Олимпийских соревнований 2014 года. Это первый отель международной сети Golden Tulip Hotels, Suites&Resorts в России и первая гостиница сети на горнолыжном курорте. Номерной фонд отеля — 148 номеров, в том числе 122 категории «стандарт», 22 — «супериор», 4 — «люкс». 8 номеров гостиницы оснащены для приема гостей с ограниченными физическими возможностями. 32 комнаты имеют соединительные двери с другими номерами, что позволяет продавать двухкомнатные номера, удобные для размещения семей и больших компаний.

Инфраструктура отеля также включает ресторан европейской кухни The Amsterdam на 140 посадочных мест, лобби-бар, фитнес-зал, сауну, комнату для хранения лыж и 3 конференц-зала с возможностью принять мероприятие до 50 человек.
Golden Tulip Hotels, Suites&Resorts — международная гостиничная сеть, имеющая в своем портфолио более 230 гостиниц в 40 странах мира. Штаб-квартира компании расположена в Париже. Сеть Golden Tulip представляет три гостиничных бренда, покрывающих рыночные сегменты от трех до пяти звезд: Tulip Inn (Midscale), Golden Tulip (Upscale) и Royal Tulip (Luxury).

Роза Хутор — горнолыжный курорт в Адлерском районе города Сочи Краснодарского края. Первая очередь была открыта в декабре 2010 года. Инвестором горнолыжного курорта является компания «Интеррос». Управление курортом Роза Хутор осуществляет французская Compagnie des Alpes, имеющая опыт управления крупнейшими альпийскими горнолыжными курортами.
В феврале 2012 года курорт принимал первый в истории России Кубок мира по горным лыжам. В рамках зимней Олимпиады–2014 Роза Хутор будет принимать соревнования по горным лыжам, сноуборду и фристайлу.

В зимнем сезоне 2011/2012 горнолыжная зона комплекса предлагала для катания 38 км трасс различной сложности — от зеленых до черных. На курорте работало 8 подъемников, обеспечивающих пропускную способность до 6000 человек в день. Действующая система искусственного оснежения трасс — одна из крупнейших в Европе. Она охватывает более 100 га зоны катания курорта. Согласно планам после завершения строительства курорт будет иметь 18 подъемников, горнолыжные трассы общей протяженностью около 80 км. Максимальная пропускная способность комплекса составит 10500 чел./день, пропускная способность трасс — 9500 чел./день.

На горнолыжном курорте сооружаются 10 гостиниц с общим номерным фондом более 1600 номеров. Шесть отелей расположены на берегу реки Мзымта в нижней части подъемников. Еще четыре отеля (Горная Олимпийская деревня) откроются в верхней части на высоте 1150 м. Подписаны соглашения по управлению гостиницами с компаниями Rezidor Hotel Group (два отеля — Park Inn и Radisson Blu), Golden Tulip Hotels, Suites&Resorts (Golden Tulip и Tulip Inn), Accor (два отеля под маркой Mercure), Swissotel и российской компанией Heliopark. В настоящее время открыты два отеля олимпийской программы: «Tulip Inn Роза Хутор» и «Park Inn by Radisson Роза Хутор».