ExpoHoReCa-2012: начало нового этапа в развитии профессионального сообщества

Мероприятия выставки являются стартом большой ежегодной программы повышения компетентности персонала сферы HoReCa, которую Академия Гостеприимства реализует на протяжении всех 12 лет своего существования. За последние годы множество насущных проблем было рассмотрено в рамках семинаров-практикумов, круглых столов, дискуссионных площадок. Региональные участники деловой программы ежегодно знакомятся с самыми интересными открытиями гостиничной и ресторанной индустрии в Санкт-Петербурге и используют этот опыт на своих объектах на просторах всего постсоветского пространства.

В 2012 году подход к формированию содержания деловой программы существенно изменился. Причинами этого являются как возросший уровень профессионализма участников рынка индустрии гостеприимства, так и желание организаторов задействовать в программе лучших российских экспертов.

Мероприятия Х Юбилейного Делового форума «Университеты прибыльного гостеприимства-2012» объединены общей темой повышения прибыльности отелей и ресторанов путем настройки бизнес-системы. Участники форума смогут получить максимум информации о механизмах влияния отдельных факторов на финансовое благополучие предприятий и инструментах его улучшения.

Структурно форум состоит из конференции, авторских семинаров-практикумов и круглых столов. Спикерами конференции и ведущими семинаров выступают самые авторитетные российские и зарубежные эксперты по заявленной проблематике, модерируют круглые столы признанные руководители петербургских предприятий.
Конференция откроет форум 1 марта 2012 года и соберет более 150 руководителей отелей и ресторанов Санкт-Петербурга, Ленинградской области и других регионов. Тема конференции – «Как из хорошего ресторана\отеля сделать большой бизнес». Спикерами приглашены:

• Дмитрий Потапенко, предприниматель и бизнес-тренер, управляющий партнер компании Management Development Group Inc., владелец 12 розничных и 4-х ресторанных сетей в России и Чехии;
• Сергей Миронов, руководитель Агентства оптимизации ресторанного бизнеса «Рестконсалт», автор бестселлера по управлению рестораном “Как вывести ресторан из жесткого кризиса”;
• Олег Назаров, эксперт в области маркетинга ресторанов, бизнес-тренер, Президент независимой ассоциации ньюсмейкеров России, руководитель агентства событийных коммуникаций «Назаров и Партнер.ши», автор 7 бестселлеров по продвижению ресторанов;
• Давид Ян, председатель совета директоров и основатель компании ABBYY (iiko), кандидат физико-математических наук, лауреат премии Правительства России в области науки и техники, владелец мастерской FAQ-Cafe, ресторана, клуба, галереи ArteFAQ творческого клуба «Сквот», клубов «Сестры Гримм» и «Дефакто»;
• Альберт Карстен (Швецария), владелец и управляющий директор швейцарской компании «CA-CH Consulting», члена Swiss Hotel Association. Опыт работы отельера включает отель «InterContinental» (Берлин), «Park Hotel Adler» (Хинтерцартен), «Kempinsky Grand Hotel des Bains» (Санкт-Мориц) и т. д.
• Ивана Табачникова, генеральный директор гостиницы «Дизайн Отель» (Москва), кандидат экономических наук, бизнес-тренер, консультант, президент Образовательного консорциума "Бизнес-технологии в сфере гостеприимства".
Во второй и третий день форума пройдут двухдневные авторские семинары спикеров конференции:

К. Альберт. «Стандарты прибыльного отеля (операционные, обслуживания и рабочих процессов)»;
И. Табачникова. «Как из отеля сделать уникальный объект размещения»;
Д. Потапенко. «Как из ресторана сделать бизнес»;
С. Миронов. «Как вывести ресторан из кризиса»;
О. Назаров. «Современный ресторан: где теряется прибыль»;
Д. Ян. «Как построить и настроить бизнес-систему ресторана».

Петербургские руководители профессиональных объединений во второй и третий день проведут круглые столы по актуальным вопросам развития бизнеса, в частности, мероприятия для отельеров модерируют первые лица Ассоциации малых гостиниц Санкт-Петербурга, Клуба малых отелей (The Hotels Club), петербургского филиала Российской гостиничной ассоциации, гостиничной коллегии Академии Гостеприимства.

Деловой форум выставки «ExpoHoReCa-2012» проводится в Петербургском спортивно-концертном комплексе (пр. Гагарина, д. 8, ст. м. «Парк Победы») 1-3 марта 2012 года. Разослано более 30000 пригласительных билетов профессионалам индустрии гостеприимства.

Ждем отельеров и рестораторов на главном профессиональном событии года! Ваши коллеги уже заявились к участию!