Елена Богачева. Спа-отель на базе санатория

Успешные модели трансформации санаториев и пансионатов в спа-отели

Елена Богачева, президент Международного Совета по развитию индустрии spa и wellness.

При этом есть вариант, который способен ускорить, а главное – удешевить организация спа-отелей: брать за основу базу уже существующих санаториев и пансионатов и трансформировать их в спа-отели. Какие плюсы имеет этот вариант, какова оптимальная модель трансформации для России и есть ли сегодня примеры успешных спа-отелей, организованных на базе санаториев. Об этом в материале.


- Существует 7 базовых категорий предприятий спа-индустри, среди которых наиболее перспективная - категория гостинично-курортных спа. Сравнительно недавно в рамках этой категории возникло новое понятие – велнес-отель. Оно возникло стихийно по мере того, как отели Западной Европы, чтобы заполнить низкий сезон, начали предлагать оздоровительные программы, трансформируясь, таким образом, в велнес-отели.

СПА-ОТЕЛЬ И ГОСТИНИЦА СО СПА: ПРИНЦИПИАЛЬНЫЕ ОТЛИЧИЯ

Чтобы более полно определить формат спа-отеля, выясним разницу между спа-центром в структуре отеля и спа-отелем как таковым. Прежде всего, принципиальную роль играет местонахождение спа-отеля в экологически благоприятном природном месте, возможно, рядом с природными источниками (минеральная вода, грязи), используемыми в оздоровительном курсе. При этом бизнес-отели со спа зачастую располагаются в центрах крупных городов.

Если сравнивать мотивы посещения спа, можно отметить, что у спа-салона в отеле обычно две категории клиентуры. Это гости отеля, которые имеют право посещать спа по определенным программам, включенным в пакет проживания, а также получать другие услуги за дополнительную плату. Вторая категория – клиенты «с улицы», не проживающие в гостинице. Спа-отель принципиально отличается тем, что приезжающие туда гости в качестве основного целевого назначения имеют уже заранее выбранные спа-процедуры или программы. В этом смысле спа-отель пересекается с двумя другими категориями на рынке спа – destination spa и mineral spring spa. Целевые спа (destination spa) предлагают только целевые программы и практически никаких новых услуг. В этом случае гость не сможет купить только проживание без спа-услуг. Mineral spring spa – спа на минеральных источниках – всегда располагаются там, где есть натуральные природные источники, то есть опять же речь идет о целевом назначении.

Кроме того, спа-услуги по-разному предлагаются в спа- и бизнес-отелях. Если в бизнес-отеле спа находится в ведении спа-оператора, арендующего площадь у гостиницы, то, как правило, спа-услуги не включаются в пакет проживания. Хотя такая договоренность между спа-оператором и компанией, управляющей гостиницей, может существовать. Если спа управляется гостиничной компанией, обычно выстраивается структура спа-услуг и программ, которая связана с пакетом проживания. Отправляясь в спа-отель, клиент, как правило, покупает полный пакет, включающий проживание, услуги и базовые спа-процедуры. Причем в спа-отеле схема, когда спа отдается внешнему оператору, невозможна.

СПРОС НА СПА- И ВЕЛНЕС-ТУРИЗМ РАСТЕТ

Почему категория спа-отеля сегодня вышла на первый план, опередив многие другие, такие популярные, как day-spa. Дело в том, что во всем мире наблюдает серьезный рост спроса на спа и велнес-туризм или, если давать единое определение, - оздоровительный туризм (не путать с медицинскими турами). При этом все чаще мы наблюдаем тяготение людей к индивидуальным турам и индивидуализации туристического сервиса. В связи с этим спа- и велнес-туризм, подразумевающие подбор индивидуальных программ, выходят на передний план.

Недавно вышел аналитический обзор, подготовленный венгерскими специалистами, о состоянии курортной сферы Восточной Европы и ее влиянии на развитие всей спа-индустрии. Согласно этому исследованию, сегодня как никогда растет интерес к традиционным санаторно-курортным методам лечения, к тому, что для нас в России является недалеким прошлым, правда уже хорошо подзабытым. А для большинства стран мира это – Терра инкогнито. Интересно, что сегодня уже американские спа начинают специализироваться на восточно-европейских спа-процедурах: такой спа-центр недавно открылся в Нью-Йорке.

Более того, если раньше оздоровительный туризм был прерогативой людей, которые из-за слабого здоровья не могли ездить в другие туристические поездки, сегодня спа- и велнес-туризм – это показатель статуса, высокого качества жизни человека и привилегия достаточно платежеспособной категории путешественников. В связи с приведенными тенденциями туризма особенно актуальной становится региональная специализация спа-отелей.

Наиболее часто приводимый пример – Чехия с ее курортами Карловы Вары и Карлсбад. Санаторно-курортные услуги Чехии раньше в основном пользовались спросом у жителей стран социалистического содружества. Но все изменилось, когда практически одномоментно структура санаторно-курортного лечения страны трансформировалась в систему спа-отелей, и на этом фоне значительно возрос интерес к Чехии со стороны жителей многих других стран.

Возрастающий интерес к санаторно-курортным методам лечения подтверждает анализ запросов в Интернете. В 2006 году – 240 тысяч запросов на слово sanatorium. В 2008 – 620 тысяч, а в 2009 году – уже около 900 тысяч.

СПА-ОТЕЛИ НА БАЗЕ САНАТОРИЕВ

Санаторно-курортная сфера России сегодня находится в состоянии предельного ожидания. Спрос на санаторно-курортные услуги в России растет. При этом есть огромное число – 2500 санаторно-курортных учреждений, которые в основной своей массе в виду имеющихся проблем не способны сегодня удовлетворить этот растущий спрос. Более 30% санаториев и пансионатов России требуют серьезной модернизации. Пока она не сделана, выбрать правильную стратегию ценообразования затруднительно: назначая низкие цены на проживание и медобслуживание, они не выживают, устанавливая высокие цены – становятся неконкурентоспособны, поскольку клиент за эту сумму выбирает спа-отель в Европе или Азии. Только 10% из этих санаториев, по статистике экспертов в области курортологии, работают в русле современной концепции спа и велнес. На мой взгляд, это не так уж и мало, если учесть, что российской спа-индустрии всего около 15 лет.

При этом у санаторно-курортных учреждений есть практически все для того, чтобы с пониманием, с индивидуальным подходом к клиенту оказывать спа-услуги. Основная причина, которая пока не позволяет нашим санаториям стать спа-отелями, - это низкий уровень сервиса. Кадровая проблема стоит остро не только в спа-индустрии, но и в платной медицине, и в санаторно-курортной сфере. Также на ситуацию влияет ведомственная принадлежность – российские санатории находятся в ведении Минздрава. Тем не менее, сегодня в России уже есть успешные примеры трансформации санаториев в спа-отели.

Один из таких примеров - санаторий «Кивач» в Петрозаводске, осуществляющий экологическую реабилитацию и лечение по методу Левина. «Кивач» показал беспрецедентный пример всему рынку платной медицины и оздоровительных услуг, когда сюда хлынули толпы клиентов, готовые платить большие деньги. И это при сохранении старой базы, персонала, прежних методов лечения, при изначально невысоком уровне сервиса и гостеприимства. Причина в том, что оздоровительный эффект был значительным и
это определяло успех. Казалось бы, при таком положении дел, предпринимать что-то дополнительно не нужно. Но они создают филиал санатория - спа-отель «Карелия» - на базе одного из отелей Петрозаводска. Это дает возможность предоставлять гостям размещение разного уровня комфортности – более дешевое на базе санатория или более комфортное в отеле.

Одно из моих любимых мест, которое имела возможность проверить на своем опыте, - спа-отель «Большие Соли» в 40 км от Ярославля и 30 – от Костромы. Это бывшая больница восстановительно-реабилитационной направленности для людей с заболеваниями позвоночника. Руководство больницы еще в начале 90-х годов, понимая тенденции развития медицины и рынка спа, рискнуло на ее базе создать спа-центр. Чтобы предложить более комфортное размещение, сначала были организованы отдельные номера, позднее – оборудован целый корпус спа-отеля. Сегодня успешно работают и больница, и спа-отель. «Большие Соли» принимая клиентов со всей Ярославской области. Общаясь со мной, люди просили не писать о спа-отеле в СМИ, так как боятся наплыва московских «конкурентов». При этом директор комплекса неоднократно подчеркивал, что если он закроет больницу, у предприятия будет коммерческий успех, если закрыть спа-отель – неизвестно, что станет с бизнесом.

Несколько иной пример - отель «Плаза» в Кисловодске. На базе старого советского санатория известный сетевой гостиничный оператор делает полную реконструкцию и создает спа-отель. Старая база практически не сохраняется и в дальнейшем объект уже не позиционирует себя как санаторий. То есть медицинская составляющая сокращается и делается классический европейский спа-отель.

Еще один удачный пример создания спа-отеля на базе санатория – четырехзвездный спа-отель «Заполярье» в Сочи, ранее – VIP-городок санатория «Заполярье». Для проживания гостей здесь предусмотрены 7 коттеджей и корпус на 40 элитных номеров. Вип-городок располагается на территории субтропического парка, имеет собственный пляж, рестораны, бары. В инфраструктуру спа-отеля на море также входят открытый и закрытый плавательные бассейны с аттракционами, детская игровая комната, кинозал, спортивно-оздоровительный комплекс (теннисные корты, тренажёрный зал, бильярд и боулинг). Спа-комплекс Лусон предлагает выбор различных массажей и косметологических процедур, а также термальный комплекс и фито-бар.


В список спа на базе санаториев входит еще один объект в Сочи – Grand Hotel&SPA Rodina. Этот пятизвездочный бутик-отель расположен на 15 га собственного субтропического парка. Историческое здание отель унаследовал от санатория «Россия», основанного в 1946 году. Спа-комплекс отеля площадью 4500 м2 является одним из самых больших спа в Европе и предлагает гостям более 60 видов разнообразных процедур.

Каковы преимущества создания спа-отеля на базе санатория или пансионата. Во-первых, есть местоположение, которое не нужно выбирать. Люди традиционно ориентируются на какие-то раскрученные места. Если нам говорят Пятигорск, Кисловодск, это, безусловно, вызывает ассоциацию с отдыхом и оздоровлением. Когда нам предлагают отдых в новом месте, мы десять раз подумаем, ехать туда или нет.

Второй плюс – наличие инфраструктуры, то есть реконструкция делается на готовой базе, что означает экономию как денег, так и времени. Третье – это научно-практическая база санаториев. У вас уже есть квалифицированный персонал, который не нужно учить как, например, делать грязевые аппликации.

МОДЕЛЬ СПА-ОТЕЛЯ ДЛЯ РОССИЙСКИХ РЕГИОНОВ

Какова оптимальная модель спа-отеля для российских регионов. На мой взгляд, концепция должна быть основана на местных традициях и условиях. Создавать тайский спа-отель в Московской области – абсолютный нонсенс. Второй момент – я бы не советовала делать спа-отель в сегменте «5 звезд», поскольку такая сегментация подразумевает слишком много задач плюс значительные инвестиции. К тому же, если вы планируете привлечь международного оператора (а элитные спа-отели их владельцы чаще всего заинтересованы переводить под иностранный бренд), речь может идти о необходимости увеличения номерного фонда. Такие компании рассматривают объекты с номерным фондом не менее 100-120 номеров. Оптимальным, на мой взгляд, решением, является выбор сегмента «4 звезды».

В спа-отеле обязательно должны быть четко сформированные целевые программы с фиксированными сроком проживания и стоимостью. При этом современные немедицинские спа-услуги необходимо сочетать с услугами восстановительной (превентивной) медицины. Естественно, мы помним про жесткие требования к наличию медицинской лицензии в России, но есть способы оказывать услуги восстановительной медицины, не имея огромного штата врачей и не получая медицинскую лицензию.

Еще одна составляющая модели спа-отеля - спа-питание, которое может предоставляться наряду с другими видами меню. Это чрезвычайно важно для тех гостей, которые заинтересованы в снижении веса или проходят реабилитацию. И, наконец, для российских спа-отелей я бы все-таки предусмотрела возможность посещения спа-клиентурой, которая приезжает не только на целевые программы, но и для получения отдельных процедур. Монопроцедуры сегодня в России приносят предприятиям спа большой доход, и это может стать хорошей темой для низкого сезона.

1. Luxury pampering spa - спа, в которых создается обстановка роскоши. Их посетители не отказывают в удовольствии себя побаловать (pamper в переводе с английского означает «баловать»).
2. Holistic health spa – спа, основанное на принципе холистического подхода к оздоровлению.
3. Medical wellness spa – спа, в которых ключевую роль играет реабилитация, восстановительная медицина.
4. Sports conditioning spa – это спа или спа-отели, которые ориентированы на определенный контингент людей, занимающихся спортом. Такие спа обычно создаются в рамках гольф-клубов, больших спортивных центров.
5. Mineral spring spa существовали испокон веков. Сегодня в мире наблюдается новый виток интереса к таким спа-отелям на водах. Особенно популярны курорты Восточной Европы: Венгрии, Чехии, Словакии, Словении.
6. Nutrition and diet spa - спа, которые специализируются на оздоровительных диетологических программах.

По материалам конференции «Спа и велнес в отеле» в рамках выставки «ПИР-2011».

*Оригинальная концепция, основанная на местных традициях или условиях
*Гостиничный сервис уровня «4 звезды»
*Небольшой номерной фонд
*Наличие целевых программ с фиксированными сроком проживания и стоимостью
*Сочетание современных спа-услуг с услугами восстановительной (превентивной) медицины
*Спа-питание для различных групп клиентуры
*Возможность посещения спа-отеля гостями с улицы