В Школе гостеприимства Reikartz состоится пятый тренинг по управлению отелем

Модуль проведут ведущие европейские эксперты в сфере ресторанного сервиса Жан-Жорж Плонер и Алан Огден.



Учредитель компании Ploner Hospitality Consulting, основатель клуба рестораторов «Leaders Club Deutschland» и лауреат премии Гастрономической Академии Германии за публикацию книги «Как разбогатеть в ресторанной индустрии», Жан-Жорж Плонер широко известен в Европе как признанный эксперт ресторанного бизнеса. В рамках тренинга для управляющих отелями Украины, Жан-Жорж Плонер расскажет о том, как составить стратегию развития ресторана и создать нацеленную на успех команду, а также подробно разберет самые эффективные методы увеличения доходов ресторана. Главный метод, по мнению господина Плонера, заключается вовсе не в величине рекламного бюджета. «Постоянно удивляйте своих гостей, тогда и доход будет повышаться сам собой», – утверждает эксперт.



Помимо тренинга по управлению рестораном программа модуля включает практические занятия на кухне. Алан Огден, повар международного класса, обладатель 2 звезд Мишлен и консультант компании Ploner Hospitality Consulting, подробно разберет с участниками организацию производственного процесса на кухне, контроль расходов и качества продукции, а также проведет кулинарный мастер-класс «Маленькие секреты шеф-повара на каждый день».



Тренинги пройдут на базе отеля «Reikartz Ривер Николаев». В рамках учебного модуля также запланирована экскурсия на пивоваренный мини-завод компании Reikartz и подробная лекция о способах производства живого пива.



«Школа гостеприимства Reikartz» – образовательный проект национальной сети отелей Reikartz Hotel Group. В 2012 году Школа гостеприимства организует курс повышения квалификации «General Manager» для управляющих отелями на Украине. В течение года состоятся 9 тематических учебных модулей, посвященных всем сферам управления отелем.



Напомним, Reikartz запустила образовательный проект для отельеров на Украине в феврале 2012 года. Отличительной чертой Школы гостеприимства является желание организаторов сделать обучение доступным для отельеров страны.



В апреле 2012 компания Reikartz запустила на Украине сеть курортов «Вита Парк» . Первый отель новой сети велнес-курортов Украины «Вита Парк» открылся в начале мая. Согласно планам Reikartz Hotel Management, cеть велнес-курортов «Вита Парк» объединит санатории и оздоровительные комплексы в самых красивых и экологически чистых местах Украины. Отели предложат активный отдых для всей семьи и оздоровительные процедуры с помощью лучших природных материалов.



На сегодняшний день компания Reikartz Hotel Management является крупнейшим гостиничным оператором на Украине. Под управлением компании на данный момент работают 18 отелей, и еще один отель готовится к открытию в 2012 году: «Reikartz Житомир» (октябрь 2012). На 2013 год запланировано открытие отеля «Reikartz Одесса».