В преддверии туристического сезона

Представители многих регионов России сетуют на то, что туристический потенциал их края остается внутренним туристом недооцененным. О том, как решают эту проблему в Липецкой области, какой положительный опыт продвижения региона и увеличения турпотока сегодня накоплен, мы пообщались с Андреем Бобровым, заместителем начальника Управления культуры и искусства Липецкой области. Чем привлечь туриста в регион, читайте в материале в рубрике «Туризм».

Гость нашего номера представляет отель, открытие которого без преувеличения можно назвать событием 2013 года на рынке столицы. Буркхард Вольтер, генеральный менеджер отеля «Никольская Кемпински Москва», приоткрыл нам некоторые секреты создания знакового проекта в реконструированном историческом здании в центре города. На интерес туриста к отелю «Никольская Кемпински» сегодня работают очень многие факторы: особенности проекта реконструкции, дизайнерская концепция, большая коллекция ресторанов, премьера спа-бренда.

Как обычно, читайте в номере полезные практикумы от ведущих экспертов рынка. Екатерина Проценко рассказывает о том, как внедрить в управление отелем японскую философию кайдзен. Кайдзен предполагает оптимизацию и улучшения в самых разных сферах жизни отеля: от правильной организации рабочего места сотрудника ресепшен до серьезной перепланировки помещений. Все, что делается в рамках кайдзен, предполагает минимальные инвестиции, при этом в перспективе может принести отелю хороший доход. Интересно и то, что оптимизация инициируется снизу, самими сотрудниками отеля, а не сверху, что для отельеров более привычно.

В рубрике «Персонал» Алексей Волов рассказывает о том, какими нефинансовыми методами можно добиться большей отдачи от команды отеля. Как выясняется, зачастую причинами плохой работы сотрудников, а как следствие — снижения уровня сервиса, является не низкий уровень их подготовки, а непонимание миссии отеля, отсутствие ощущения персональной ответственности, недостаточная вовлеченность.

Для службы F&B гостиницы одним из главных моментов подготовки к летнему сезону является открытие летних веранд и террас. Для тех гостиниц, которые имеют удачное местоположение с видами на лучшие достопримечательности города, летняя веранда — весомейшее конкурентное преимущество. Где и как организовать летнюю террасу или веранду в отеле, какие особенности оснащения необходимо учесть, какое меню может быть востребованным в теплое время года? Об этом и многом другом рассказывают представители отелей, которым удалось превратить летние площадки в успешные коммерческие проекты.