«Университеты прибыльного гостеприимства» на выставке ExpoHoReCa-2014

По мнению экспертов, руководителям гостиничных предприятий необходимо в своей политике управления сместить акцент с производства гостиничной услуги на ее продажу. Опыт зарубежных коллег показывает, что продавать номера в отеле следует за полгода до его открытия. Персонал еще не набран и не все номера готовы, зато уже есть первые исследования по работе с гостями, бронирующими отель на некоторое время вперед: их пожелания и ожидания в плане предоставляемых отелем услуг.

Сервис, продажи и управление – единое целое для гостиничного бизнеса. Подобный взгляд на вопрос управления позволит изменить и оптимизировать процессы внутри гостиницы, грамотно распределять затраты гостиничного комплекса, опираясь на данные о продажах тех или иных услуг.

Кроме того, сервис – это маркетинг. Для укрепления позиций отеля на рынке региона стоит вкладывать силы и средства в бренд. В общемировой практике ведения гостиничного бизнеса самой успешной признана сервисная стратегия управления, которая сочетается с продажами, с управлением персоналом. Сотрудники должны сами проявить желание предоставить качественный сервис и выгодно продать услуги отеля. Лояльные сотрудники и лояльная клиентская аудитория – это залог долгосрочного успеха гостиницы. Мировые гостиничные сети уже много лет управляют своими объектами, руководствуясь этими принципами.

Познакомиться с основами продаж гостиничных услуг, овладеть навыками управления персоналом, изучить азы бизнес-планирования, найти ответы на актуальные вопросы ведения гостиничного бизнеса помогут конференции, семинары и тренинги в рамках выставки «ExpoHoReCa-2014».

«ExpoHoReCa» - единственная на Северо-Западе России выставка для рестораторов и отельеров, которая собирает на одной площадке ведущих игроков рынка: компании, союзы, ассоциации. Мероприятие дает возможность оценить все преимущества представленной продукции, приобрести современную мебель, предметы интерьера, оборудование, системы автоматизации и другое. Каждый год свою продукцию представляют более 100 компаний из России и зарубежных стран. Участники выставки – производители и поставщики оборудования и услуг для предприятий индустрии гостеприимства.

Обширная деловая программа позволит отельерам найти ответы на многие вопросы, связанные с развитием их бизнеса. Так, генеральный партнер мероприятия Национальная Академия Гостеприимства проведет «Университеты прибыльного гостеприимства». Слушателям будет предложена конференция «HoReCa: инструменты и технологии успешного бизнеса». Профессионалы гостиничного бизнеса прочитают курс «Hospitality Operations Management», где проанализируют оптимальные методы управления в отеле. Также посетителям выставки будут предложены семинары-практикумы для отельеров на тему клининга, технологии уборки, хаускипинга.

Международная специализированная выставка индустрии гостеприимства «ExpoHoReCa-2014» пройдет с 25 по 28 марта 2014 года в Петербургском СКК. На стендах экспонентов в течение всех дней выставки будут проводиться мастер-классы, семинары и тренинги для посетителей.