Секреты эффективного управления на форуме «Отель»

К позитивным тенденциям представители управляющих компаний относят выросший спрос на услуги управляющих компаний со стороны отельеров из различных регионов России. Помимо этого, практика показывает, что представители гостиничного бизнеса сегодня все чаще привлекают профессионалов на ранних стадиях проекта, что позволяет избежать целого ряда ошибок при строительстве, оснащении и подготовке объекта к запуску.

«Основная услуга, которую предоставляет управляющая компания, — это оперативное управление. Оно заключается в том, что УК полностью берет на себя управление бизнесом, «закрывая» все направления деятельности отеля, начиная от закупки материалов и продуктов и заканчивая продажей основных и дополнительных услуг гостиницы: номеров, конференц-залов, ресторана, спа-центра и т. д. Другими словами, управляющая компания, по сути, выполняет функцию директора отеля», — прокомментировала Татьяна Авдошина, директор по развитию бизнеса УК IFK Hotel Management.

Каким образом осуществляется внешнее управление? Согласно классической схеме, представитель УК назначается генеральным менеджером гостиницы, а генеральный директор (руководитель, назначенный собственником) выполняет функцию представителя собственника, пока генеральный менеджер занимается непосредственным управлением гостиницей. Финансовый контролер — второй представитель УК в гостинице. Это два ключевых лица, которые, по сути, и осуществляют управление отелем.

Еще на этапе строительства и дальнейшей стадии предоткрытия гостиницы УК проводит целый ряд маркетинговых мероприятий: «До официального открытия объекта УК создает и формирует продукт, определяет ценовое позиционирование, клиентские группы (сегменты) и каналы продаж для выбранных сегментов, формирует план маркетинговых и PR-мероприятий на предстоящий год. Все это детально описывается в маркетинговом плане гостиницы, — рассказывает Полина Фролова, директор по продажам и маркетингу IFK Hotel Management. — Данный документ основан на экономической и политической ситуации региона, конъюнктуре рынка, общей концепции гостиницы и выбранном бренде». При работе с независимой гостиницей (без бренда) используется тот же алгоритм, что и при работе с сетевыми брендовыми проектами. Здесь необходимо заранее позаботиться о разработке логотипа и легенды отеля, сайта с возможностью онлайн-бронирования, поработать над созданием программ лояльности и обратной связи с гостями и сделать многое другое из того, что международные бренды обеспечивают в рамках договора франчайзинга. Основная задача УК в части маркетинга и продаж — продать гостиничные услуги еще до открытия отеля и с первых дней его работы обеспечить загрузку.