Профессиональный подъем: форум «Отель» выставки «ПИР-2011» обозначил тенденции рынка и представил лучшие гостиничные практики

На сегодняшний день это крупнейший выставочный проект в сфере HoReCa. Его организатором в течение уже 14 лет выступает Информационный проект «ПИР». Выставка этого года состоялась при поддержке Департамента торговли и услуг г. Москвы, Федерации рестораторов и отельеров, Национальной гильдии шеф-поваров, а также при активном участии посольств Италии, Японии и Франции.

Как и в предыдущие годы, «ПИР 2011» представил обширную экспозицию: на площади более 45 000 кв. м свою продукцию предлагали около 850 компаний из России, Франции, Италии, Испании, Германии, Великобритании, Японии, США и других стран мира. Традиционно один из крупных разделов выставки был посвящен строительству и оснащению отелей: здесь были представлены мебель, осветительные приборы, сантехническое и инженерное оборудование, все для гостиничных химчистки и прачечной, системы автоматизации отеля и многое другое.

Отельеры приняли активное участие в работе форума «Отель». В этом году он снова сочетал формат индивидуальных консультаций ведущих специалистов гостиничной индустрии с обширной семинарской программой, где были представлены лучшие гостиничные практики. Владельцам отелей и специалистам гостиничного бизнеса были предложены семинары на темы «Малый гостиничный бизнес: грамотное построение, эффективное управление», «Как построить систему обучения персонала в гостинице», «Как оптимизировать маркетинговую деятельность отеля», «Работа с трудными ситуациями в отеле», «Инвестиции: привлечение инвесторов, способы и формы взаимодействия», «Start-up отеля: основные ограничения и возможности», «Повышение доходности отеля», «Увеличение лояльности клиентов». В числе экспертов форума были Наталья Фролова, Елена Бердяга, Антон Басин, Алексей Мусакин, Алексей Волов, Наталия Еремеева, Елена Лысенкова, Екатерина Гаранина, Николай Филатов, Ольга Курочкина, Андрей Михайлец и другие. В рамках форума также прошел круглый стол на тему «Загородный отдых как бизнес», в рамках которого была представлена новая Российская ассоциация загородных отелей.

Своего рода новинкой проекта «ПИР-2011» можно назвать первый городской форум «Москва гостеприимная». Его основной задачей были определены организация публичного диалога властей Москвы и бизнес-сообщества по вопросам развития индустрии гостеприимства и повышения качества услуг. В рамках форума обсуждались такие темы, как «Стратегия развития Москвы как международного финансового центра», «Цели и задачи Департамента торговли и услуг г. Москвы в 2012 году в вопросах регулирования общественного питания», «Вопросы и проблемы развития индустрии гостеприимства в Москве» и другие.

Еще одно крупное мероприятие проекта «ПИР-2011» - конференция «Спа и веллнесс в отеле», организатором которой выступает Международный совет по развитию индустрии спа и веллнесс. Специалисты индустрии спа обсуждали такие темы, как «Санаторно-курортные учреждения России как потенциал развития сегмента спа-отелей», «Брендовое» спа как фактор привлечения гостей отеля», «Продвижение услуг гостиничного спа», «Особенности создания и раскрутки загородного спа-отеля», «Проблемы рекрутирования гостиничного спа», «Эко-спа-отель – перспективная модель для российских регионов».

В рамках конференции «Спа и веллнесс в отеле» состоялись финал и торжественное награждение победителей первой международной номинации «Perfect Reception» (для сотрудников ресепшн спа и веллнесс-центров, салонов красоты, клиник эстетической медицины и спа-отелей). Победительницей стала участница из Украины - Ирина Демух (бутик–отель «Сезоны спа»). С небольшим отрывом второе место в номинации досталось Марии Сониной (Москва, «Мандара спа», Lotte Отель) и третье - Олесе Шкодиной (Москва, Центр красоты и релаксации «FIRSTSPA»).