Подготовка к ExpoHoReCa 2013 начинается

ExpoHoReCa — это крупнейшее в Северо-Западном регионе и един-ственное в Санкт-Петербурге меро-приятие для специалистов индустрии гостеприимства. Выставка является местом встречи специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса с производителями и поставщиками услуг, оборудования, продуктов для гостиниц, ресторанов, кафе и баров. На выставке созданы оптимальные условия для установления новых деловых контактов, эффективного обмена опытом и демонстрации своей продукции.

Национальная Академия Госте-приимства, являясь генеральным партнером выставки, в очередной, одиннадцатый по счету раз, принимает в ней самое активное участие. Одним из центральных событий деловой программы станут IX Международные соревнования шеф-поваров стран Балтийского моря за кубок «Балтийская кулинарная звезда». Свое мастерство покажут участники из Польши, Латвии, Литвы, Эстонии, России, Румынии и Финляндии. Соревнования, как правило, вызывают интерес не только директоров, шеф-поваров ресторанов и отелей, но и всех поставщиков сегмента HoReCa. Продукция многих компаний будет представлена в «поварской горке» для приготовления блюд c привлечением внимания к ней целевой аудитории.

Кроме того, в рамках выставки Академия Гостеприимства проводит ряд мероприятий, направленных на продвижение продукции компаний отрасли гостеприимства. Основные задачи мероприятий — налаживание деловых контактов и расширение партнерских отношений между компаниями-поставщиками и ресторанами, отелями, гостиницами, пропаганда современных достижений отрасли массового питания, зрелищная демонстрация кулинарного антуража культурного наследия разных стран как инструмента продвижения продукции и услуг профильных компаний.

Среди гостей, приглашенных Академией Гостеприимства, президенты европейских профессиональных кулинарных сообществ. Их участие не ограничивается работой в жюри конкурса «Балтийская Кулинарная Звезда». Известные профессионалы выступят на круглых столах, проводимых Академией.
Также Академией Гостеприимства запланировано проведение конференции (она будет бесплатной) и пяти семинаров на отельную и ресторанную тематику. На конференции кроме ведущих семинаров выступят и другие лекторы, которые в короткой, но емкой форме поделятся интереснейшей информацией на общую тему форума «Оптимизация бизнес-процессов». Например, отельерам будет интересно услышать выступление Карстена Альберта, владельца и управляющего директора швейцарской компании CA-CH Consulting, члена Swiss Hotel Association. Он расскажет о применении стандартов, стратегии и тактике управления гостиничным бизнесом.

В рамках одного из семинаров отельеры смогут посетить 8 петербургских отелей, управляющие которыми поделятся опытом управления своими объектами. Этот семинар будет особенно полезен для отельеров из других городов. В дальнейшем они смогут применить полученный опыт у себя в регионе.
На выставочном стенде Академии Гостеприимства размещаются рекламные материалы ее членов, выделяется зона для проведения переговоров между заинтересованными в партнерских отношениях гостями и участниками выставки.

А для того чтобы выставка принесла максимальный эффект, не забывайте хорошую русскую пословицу: «Готовь сани летом, а телегу — зимой». Вот несколько рекомендаций по подготовке к мероприятию:
— Внимательно ознакомьтесь с темами и расписанием семинаров от Академии Гостеприимства. Заблаговременно запишитесь на те, которые хотите посетить.
— Изучите программу выставки и определите круг контактов, которые помогут вам получить максимальную пользу.
— Назначьте деловые встречи на выставке заранее. Определите компании, представляющие для вас наибольший интерес, и свяжитесь с ними до начала выставки.
— Определите план работы и маршрут для каждого сотрудника вашей компании. Таким образом вы сможете увеличить число деловых контактов и посетить больше мероприятий.
— Подготовьте материалы о вашей компании, рассчитанные не только на деловых партнеров, но и на рядовых посетителей и гостей выставки. Не упускайте шанса привлечь новых клиентов.
— Заранее забронируйте номер в гостинице на дни посещения выставки. Изучите маршрут от отеля и план выставки. Это сэкономит не только деньги, но и ваши силы.
— К началу выставки подготовьте достаточное количество визиток.
— Запишите даты проведения выставки в деловой календарь, и тогда пропустить выставку ExpoHoReCa 2013, которая вот уже одиннадцать лет собирает на одной площадке ведущих специалистов отрасли и является без преувеличения событием, определяющим тенденции развития рынка HoReCa, у вас не получится.

Николай Щербаков,

президент Национальной

Академии Гостеприимства