По сравнению с Европой в российских городах не хватает качественного гостиничного предложения

Актуальная тема в февральском номере журнала "Современный отель" - Рецепты эффективности для гостиничного бизнеса

Международные гостиничные операторы значительно выигрывают конкурентное соревнование по сравнению с локальными. Недостатков, которые мешают российским предприятиям стать конкурентоспособными, много. Существует целый ряд важных нюансов, на которые стоит обратить пристальное внимание. Во-первых, как отметил Стефан Мейрат, это выдержанность стандартов и единство дизайна и логотипа. Во-вторых, лучшее сочетание цены и качества и строгое соблюдение гигиенических стандартов. В-третьих, более высокая заработная плата и программа лояльности. Но и это далеко не все. Среди важных факторов успешности и тщательное планирование пространства, и отслеживание вопросов удовлетворенности гостей, и предварительное согласование бюджетов оснащения, и поддержание работы всех инженерных систем в гостинице на высоком уровне.

Особое внимание нужно обратить и на необходимость укрепления российского гостиничного образования. В первую очередь это развитие институтов и профессиональных школ, готовящих кадры для гостиничной индустрии. Российские учебные заведения должны сотрудничать с международными партнерами, заключать контракты на подготовку и стажировку студентов на базе ведущих зарубежных школ.

Повысить свою конкурентоспособность можно, утверждает Стефан Мейрат, для начала необходимо инвестировать достаточные средства в качественное инженерное оборудование отеля и обучить персонал. Немаловажно создать клиентоориентированную культуру обслуживания, разработать и внедрить собственные высокие стандарты обслуживания, установить доступные цены и наработать базу постоянных клиентов. Стремление к обеспечению единого уровня качества и постоянства в обслуживании непременно сыграет вам на руку. Кроме того, нужно максимально избегать урезания расходов по статьям и всегда контролировать расходы на персонал.

1. Conrad Hilton Hotel School в Хьюстоне (Техас, США).
2. Hotel Management School в Гааге. Нидерланды.
3. Hotel School в Вене: тренинги в Австрии, Швейцарии и Германии.
4. Institut de Management International (IMHI) в Париже.
5. Ecole Hoteliere de Lausanne в Швейцарии

По материалам конференции


«Конкуренция по правилам и без» в рамках проекта «Территория отельера»