Отраслевые выставки как индикатор бизнеса

Хороший индикатор развития гостиничного бизнеса – выставка «Отель. Оборудование и технологии», проходившая в рамках форума «ПИР-2012». В этом году она показала, что интерес к строительству новых и реконструкции и модернизации существующих гостиниц в России очень высокий. Экспозиция товаров и услуг для гостиниц выросла, расширилась деловая программа, которая собрала большое количество участников из Москвы и многих регионов. Особый интерес отельеров вызвали мероприятия, посвященные вопросам финансового менеджмента, маркетинга, работе с электронными каналами продаж, управлению загородными отелями. Самые интересные выступления экспертов мы представим на страницах журнала.

Так, в этом номере мы предлагаем обзор семинара Николая Филатова и Вадима Прасова, которые поделились рекомендациями по управлению затратами в отеле. Как рассчитать себестоимость номера и каким образом можно на нее влиять: на чем стоит экономить, а где излишняя экономия может нанести удар по репутации отеля. Позволяет ли модный сегодня аутсорсинг оптимизировать затраты отеля. Когда инвестиции в создание и развитие дополнительных услуг оправданы. Почему создание тарифной политики серьезно облегчает управление отелем. Об этом и многом другом – в материале «Управление затратами в отеле».

Бум интереса к строительству загородных отелей и растущая во многих регионах в этом сегменте конкуренция заставляет сегодня отельеров пересматривать свою стратегию с целью повышения конкурентоспособности. Одним из методов является усовершенствование инфраструктуры загородных комплексов отдыха и введение новых услуг. В материале «Дополнительные услуги в загородном отеле» о том, как сформировать оптимальный комплекс дополнительных услуг, который не только позволит повысить доходность в высокий сезон, но и, что в этот период более актуально, даст дополнительные возможности для увеличения загрузки в низкий. Какие виды услуг приносят наибольший доход, что стоит включать в стоимость «пакета» и почему владельцы загородных отелей часто идут по неверному пути, руководствуясь вредными мифами об ожиданиях клиента.

Гость нашего номера - генеральный директор компании Azimut Hotels Ремко Герритсен рассказывает о новом этапе развития компании, объединившей год назад операционную деятельность российского и европейского подразделений. Какие результаты показывают гостиницы сети в России и Европе, каково значение открытия флагманского отеля сети в Москве, какая концепция номера и лобби была представлена в рамках этого проекта и почему компания запустила большую программу реновации отелей сети в России – об этом в нашей публикации.