Статья опубликована в журнале за 7.2017
Рубрика: Актуальные темы
Обычно в наших статьях «От редакции» я пишу о различных недостатках, которые невольно подмечаю в тех или иных отелях. Сегодня буду хвалить. И не потому, что недостатки в гостиницах перевелись. Увы, пока нет. А потому, что не похвалить не могу.
В конце августа нынешнего года мы организовали и провели первый Петербургский ресторанный бизнес-форум и Ярмарку ресторанных концепций (ЯРКО). В качестве площадки для мероприятия выбрали отель «NOVOTEL Петербург Центр» и, как оказалось, не ошиблись.
Сотрудники службы по проведению банкетов и конференций отработали даже не на сто, а на двести процентов, причем на всех этапах, от начала и до конца. Разве что до такси на руках не отнесли. Хотя подозреваю, очень хотелось. Ведь на протяжении двух, а по сути, трех дней и мы как организаторы, и участники обращались с различными просьбами: включить кондиционер (потому что тепло), выключить кондиционер (потому что стало прохладно), дать еще один удлинитель, дополнительно подзвучить площадку и т. д.
Вы, наверное, как профессионалы скажете: «А что тут такого? Это обычная работа!» Наверное. Но когда на любую просьбу, даже самую странную, сотрудник отеля реагирует совершено спокойно, с улыбкой, с 8 утра до 8 вечера, это вызывает уважение. Ведь мы-то с вами точно знаем, что такое пресловутый человеческий фактор! Причем обратил внимание: вне зависимости от того, присутствует руководитель на месте или нет, его подчиненные выполняют все беспрекословно и ответственно. СРАЗУ!
И еще одна важная деталь: участники форума — рестораторы со всей России и из стран СНГ — хором хвалили кухню ресторана при отеле. По-моему, комментарии излишни.
Мы проводим мероприятия разного формата, рассчитанные на отельеров и рестораторов, регулярно, каждый раз выбирая новую площадку. Это принципиальный подход. И да: уже имеем некий опыт и знаем, что, например, в отеле «Введенский» тоже все работает как швейцарские часы. Однако есть нюанс. Novotel — представитель сетевого бизнеса, «Введенский» — отель независимый.
А вообще-то все от головы. Если она золотая, такими же будут и руки. Причем я в данном случае говорю не только о генеральном менеджере, но и о руководителях конкретных подразделений, в том числе на момент проведения мероприятия.
Novotel, точнее, его руководители и сотрудники доказали: нет ничего невозможного, а если даже нельзя, но очень хочется, то можно. Огромное спасибо всем им, тем, кто помог нам сделать Петербургский ресторанный форум успешным. Отдельная благодарность Хольгеру Бухвальду, Валерию Усенко, Ольге Баландиной, Александру Ляшенко, Константину Григорьеву, Илье Соколову, Егору Лисину.
Ibis, готовься! Мы идем к тебе. C 7 по 8 сентября 2017 года мы проводим III Международный Форум для отельеров. Будет интересно!
7-10 октября 2019 года в Москве состоится главное мероприятие года в индустрии гостеприимства - VIII международная выставка для профессионалов отельного бизнеса «ПИР-ОТЕЛЬ 2019». Ведущая выставка товаров и услуг для отелей из года в год выступает трендсеттером отрасли.
Несмотря на холодную погоду летом этого года, туроператоры не наблюдают роста так называемых last minute продаж путевок на пляжные курорты России и зарубежья.
Мы используем куки 🍪 на всех своих сайтах, потому что без них некоторые функции сайта не будут работать.
Вы можете посмотреть как включить поддержку cookie для своего браузера в помощи Яндекса.
