За 11 лет существования премия WHERETOEAT Russia, учрежденная Ассоциацией российских ресторанных журналистов, из городского события переросла во всероссийское — с разбивкой на восемь регионов, а в 2023-м даже вышла в Казахстан.

Жюри экспертов из 500 человек выбрало лучших на местах, а 16 апреля в столице подвело общероссийский итог.

Главную награду премии впервые в истории проекта разделили сразу два ресторана: Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург) и Savva (Москва). Почетного звания «Ресторатор года» был удостоен Антон Пинский.

Топ-10 ресторанов WHERETOEAT Russia 2024

  1. Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург) и Savva (Москва)

  2. AVA (Москва)

  3. Birch (Санкт-Петербург)

  4. Olluco (Москва)

  5. Loona (Москва)

  6. Frantsuza Bistrot (Санкт-Петербург)

  7. Tunguska (Красноярск)

  8. Sage (Москва)

  9. 0.75 Please Wine & Kitchen (Красноярск)

  10. Maya (Москва)

Лауреаты в специальных номинациях

  • Победу в спецноминации «Шеф-повар года» одержал Георгий Троян, возглавляющий кухню ресторанов La Pigeon и «Северяне».

  • Звания «Сомелье года» был удостоен Максим Кочнев (ресторан «Баран-Рапан»).

  • Приз «За вклад в развитие ресторанной индустрии страны» был вручен ресторатору Аркадию Новикову.

  • Министерство туризма и промыслов Нижегородской области было отмечено в спецноминации «За гастрономическое развитие региона».

  • Лучшим кондитером России эксперты второй год подряд признали Алексея Гребенщикова из петербургского ресторана Bourgeois Bohemians (BoBo).

  • Победу в спецноминации «Выбор СМИ» забрал петербургский проект Frantsuza Bistrot.

  • Лучшим баром России признан More (Казань).

  • Даниил Ксенофонтов из ресторана «Белуга» (Москва) победил в спецноминации «Официант года» по версии сервиса «СберЧаевые».

  • Ресторан Folk (Москва) получил награду в специальной номинации «Выбор Сбермаркета».

Кроме того, на церемонии были объявлены итоги конкурсов, организованных WHERETOEAT совместно с партнерами.

Победителем конкурса ресторанных музыкальных концепций «Здесь звучит красиво» стал ресторан «Два моря, океан» (Петропавловск-Камчатский). Цель конкурса, проведенного в партнерстве c сервисом «Звук Бизнес», состояла в выявлении ресторанов с лучшим музыкальным оформлением, которое целиком и полностью соответствует концепции ресторанного проекта. Голосование проходило в несколько этапов во «ВКонтакте». Кстати, там же можно посмотреть запись прямой трансляции церемонии.

Конкурс «Лучший завтрак» ставил перед участниками — шеф-поварами, поварами и бренд-шефами гастрономических заведений Москвы и Петербурга — задачу приготовить сет-завтрак из трех блюд из заданных ингредиентов. Конкурсные работы жюри оценивало по нескольким критериям, в числе которых: сочетаемость ингредиентов и вкусовые характеристики блюд; внешний вид; оригинальность и соответствие концепции. В результате были определены три финалиста конкурса, места между которыми распределились так: 1 место — Александр Богданов (Café Claret, Санкт-Петербург); 2 место — Юрий Голоперов (Lark Cafe, Москва); 3 место — Сергей Мамонтов («Матрешка», Москва).

АВТОР АЛЕКСАНДР ПИГАРЕВ