Гастрономические путешествия – новый тренд туризма

Практически любое путешествие сегодня если не основной, то одно из целей имеет дегустацию традиционных для данной страны (региона, города, деревни) продуктов, напитков и блюд, приобретение продуктов-гастрономических брендов, участие в кулинарных праздниках, фестивалях, мастер-классах, посещение известных ресторанов, пивных и других заведений общественного питания.

В последнее время сформировалось три основных направления гастрономического туризма. Первый тип туров – путешествия, знакомящие со знаменитыми ресторанами тех стран, которые сегодня являются законодателями моды на мировом ресторанном рынке. Зачастую это авторские рестораны высокой кухни. Классический пример – туры во Францию, позволяющие посетить рестораны, имеющие звезды Мишлен. Второе направление развития гастрономического туризма – туры, во время которых турист может подробнейшим образом изучить национальную (а скорее даже региональную) кухню, местные продукты, бренды, посетить фермерские хозяйства и производства. Хорошие возможности для такого туризма предоставляют, например, Италия, Испания, Португалия, Чехия, Австрия. Третий тип путешествий является составной частью развивающегося агротуризма, когда отдых на природе в сельской местности сопровождается дегустацией экологически чистых продуктов, выращенных в местных хозяйствах и потреблением простых домашних, деревенских блюд. Особенности развития гастрономического туризма в российских регионах стали темой межрегиональной конференции, организованной Комитетом по физической культуре, спорту и туризму Ленинградской области в рамках выставки Lentravel-2012.

Бум проектирования региональных кухонь

Гастрономические бренды в туризме

Проект для Северной столицы

Фермерские продукты как элемент агротуризма