Гульнара Сафина, Millennium Panorama: «Пик спроса на Казань прошел, уже нет такого потока туристов»

«В условиях всеобщего жуткого кадрового голода для гостиничной отрасли остро стоит вопрос автоматизации операционных процессов. К примеру, процесс уборки общественных гостевых зон мы поручили роботам-уборщикам — подсчитали, что они за полтора-два года окупят штат сотрудников», — говорит генменеджер Millennium Panorama Гульнара Сафина. Подробнее о том, каким выдался 2025 год для гостиничной отрасли, как на нее будут влиять растущие налоги, «посутка» и другие факторы и станут ли из-за этого сильно расти цены на отели в 2026-м, — в материале «БИЗНЕС Online».

О герое

Гульнара Сафина — генеральный менеджер нового четырех- и пятизвездочного отеля Millennium Panoramа, открывшегося в 2025 году. В туристической отрасли работает с 2006-го, начинала с линейных позиций и работала в таких отелях, как «Гольфстрим», Park Inn by Radisson Kazan, была руководителем ключевых гостиничных комплексов Казани — «Биляр Палас», Luciano Residence Kazan, Relita-Kazan. С 2017 по 2022 год — президент ассоциации отелей Казани и РТ, с 2022-го по 2023-й занимала пост зампредседателя госкомитета РТ по туризму.

Помимо этого, Сафина является членом экспертного совета комитета Государственной Думы по туризму и развитию инфраструктуры, экспертом рабочей группы по регуляторной гильотине в сфере туризма, физической культуры и спорта при минэкономразвития России.

О новом отеле на Казанке

- Весь 2025 год прошел под знаком запуска отеля: это пусконаладочные работы, набор и обучение команды отеля. ГК Millennium Panorama открылся 9 октября проведением VIII туристского форума «Ориентиры будущего». Это было очень ответственно для нас, ведь первыми гостями стали не обычные постояльцы, а профессионалы туристической отрасли со всей России.

- Ключевым вызовом при открытии отеля стал набор команды. Это большой комбоотель в 374 номера четырех- и пятизвездочной категории, три ресторана, бары, конгресс-центр, спа-центр с бассейном и термальной зоной, парковкой — общей площадью 60,5 тыс. кв. м и территорией участка в 2 гектара. Для бесперебойной работы такого гиганта нам требовалось огромное количество линейных сотрудников, начиная уборщиками территории и номеров и заканчивая консьерж-сервисом. Удалось собрать к открытию команду, уже сейчас работают 333 сотрудника, и это еще не предел.

- Сейчас, в условиях всеобщего жуткого кадрового голода, для гостиничной отрасли остро стоит вопрос автоматизации операционных процессов. К примеру, процесс уборки общественных гостевых зон мы поручили роботам-уборщикам — это большое подспорье. Мы подсчитали, что они нам за полтора-два года окупят штат сотрудников, который они заменяют. Однако о масштабной роботизации пока говорить рано, гостиничный и ресторанный бизнес — это сектор с высокой зависимостью от человеческого труда.

- Всегда самый тяжелый этап для новых отелей — это период выхода на рынок. Для раскачки средству размещения в среднем требуется год-три: еще гостей нет, а на гостиницы уже ложится высокая фискальная (налоговая) нагрузка и отели, едва начав работу, уходят в минус. Мы рады, что Millennium Panorama подпадает под принятый в Татарстане закон о льготной ставке на налог на имущество организаций — это хорошее подспорье на этапе развития с учетом реалий по окупаемости гостиничных объектов в горизонте 18–20 лет.

- Уникальность концепции комбоотеля — в синергии услуг четырех- и пятизвездочных отелей. Гость в рамках одной локации получает возможность останавливаться в разных отелях комплекса в зависимости от бюджета и цели поездки. Распространена ситуация в бизнес-сегменте, когда в рамках одной компании топ-менеджерам бронируют пятизвездочный отель, а другие сотрудники размещаются в четырехзвездочной гостинице. И для этого компании ищут гостиницы поблизости. Здесь все в рамках одной локации. Также формат комбо удобен при проведении конференций и мероприятий. В отеле имеется конгресс-холл с тремя залами общей вместимостью до 600 человек.

Главная фишка — это панорамные виды из окон отеля на Казанский кремль, центр семьи «Казан», Казанку и «Русско-Немецкую Швейцарию».

Об отрасли

- Начиная с 2022 года во многих локациях рынок гостиничных услуг демонстрировал уверенный рост по загрузке и выручке, но 2025-й заставил всех напрячься. По данным компании Hotel Advisors, Казань сейчас в числе городов, вышедших на плато по туристическому спросу и даже показывающих небольшое снижение. Некоторые города показали динамику падения, например Сочи. Это как жизненный цикл в бизнесе — зарождение спроса, рост, стабильность, стагнация и спад. Если раньше отельеры Казани уже в октябре – ноябре говорили: «О, у нас стопроцентная загрузка на Новый год», — то 2026 год показал снижение потока туристов на январские праздники и падение выручки в сравнении с 2025-м.

- 2026 год будет вызовом для гостиничной отрасли Казани, рынком жесткой конкуренции. Поэтому, чтобы выжить и занять место на рынке, нашей гостинице нужно провести огромную работу по продвижению комплекса, узнаваемости бренда, внедрению стандартов сервиса. Раньше, в тучные периоды, в 2006–2007 годы, рентабельность гостиниц доходила до 40% и более, сейчас же 5–7% уже считается хорошим показателем.

- В Казани с увеличением номерного фонда усиливается конкуренция объектов. Выигрывают те отели, у кого сработает синергия пяти P: place (локация), product, price (цена), promotion (продвижение) и people (команда, люди), и те, кто имеет уникальные фишки, как, например, «Ривьера», где до сих пор аквапарк является центром притяжения, или «Ногай» с их уникальной концепцией и расположением. Гостиницам не в центре города уже тяжело.

- Главные тренды 2026-го — конкуренция за туриста с открывшимися заграничными безвизовыми направлениями и рынком «посутки». Когда я в 2022 году работала в госкомитете РТ по туризму, мы анализировали отчетные данные ФНС России по рентабельности и налоговой плюс фискальной нагрузке по видам деятельности. У гостинично-ресторанной отрасли нагрузка была огромной — 14%, выше, чем у металлодобывающей (11,6%), а рентабельность услуг/товаров и активов гораздо хуже: 7% против 147,6%! Хотя у нас доходы несопоставимы с ними!

- При этом вместе с административной, фискальной налоговой нагрузкой растет расходная часть. Это ФОТ, комиссии онлайн-агрегаторов, которые с 2026 года выросли до 25–30%, это коммунальные услуги с ростом тарифов, налоги на прибыль, страховые взносы, турналог с 2026 года в 2% и т. д. В некоторых средствах размещения расходы достигают 70% от выручки — это очень много. При этом доля ФОТ (фонд оплаты труда — прим. ред.) не должна быть выше 28%, но сейчас у многих гостиниц затраты на ФОТ больше, и они конечны, поскольку низкомаржинальная отрасль и рычаг невелик, т. е., по сути, происходит съедание прибыли до минимума. В посуточной сдаче квартир низкая цена получается только потому, что там нет таких расходов, как у гостиниц — на персонал, на обслуживание номеров, на оплату счетов по коммерческим тарифам. Конкуренцию с ними ощущают и отели экономсегмента, и даже «четверки»!

- Сейчас, что радует, идет тренд на смягчение миграционных требований к гостиницам — отели обязаны ставить на миграционный учет иностранных граждан в течение одного рабочего дня с момента их заселения, подавая данные в МВД, а потом снимать их с учета в течение одного рабочего дня после выезда. За невыполнение юрлицам грозит штраф в 400–500 тыс. рублей. Цена одной ошибки настолько высока, что отели набирают в штат отдельных паспортистов, а некоторые сотрудники настолько поднаторели, что могут смело идти работать в управление внутренней миграции МВД!

- Доходит до смешного и грустного: отельеры, тонкостям миграционного законодательства обучены порой лучше, чем премудростям сервиса. Безусловно, это продиктовано требованиями безопасности, тем не менее происходит перекос, когда портье отеля надо отсканировать все страницы иностранного паспорта и сделать это за раз, потому что другого шанса взять документ у гостя уже не будет и не дай бог пропустить хоть одну страницу, не поставишь на учет и штраф. Сейчас для отельеров ввели возможность получения предупреждения за нарушение миграционного и регистрационного учета.

- Государственную поддержку отелей мы чувствуем на уровне Татарстана — уже упомянутый закон РТ о льготной ставке на налог на имущество организаций. Для понимания важности меры: в период пандемии гостиницы собирали данные по этому налогу за год, и у отеля в 140 с лишним номеров налог равнялся двухмесячной выручке отеля. Т. е. представляете, два месяца выручки ни на что не тратить совсем и отдать за налог на имущество! Хочется подчеркнуть, что на уровне руководства республики активно формируется и повестка российских и международных событийных мероприятий, привлекаются гости со всего мира — мы счастливые в этом плане, в отличие от других регионов. Из федеральных мер действует льготная ставка 0% НДС до 2030 года, а из печального — минэкономразвития РФ не будет продлевать программу льготного кредитования для строительства гостиниц под 3–5%.

- Сейчас серьезный дефицит кадров в сфере гостеприимства. Из-за того, что мы низкомаржинальная отрасль, очень часто расходная часть зачастую превалирует над доходной, поэтому рентабельность низкая. Соответственно, у отельеров нет возможности сильно наращивать зарплатную часть. Если раньше был рынок работодателей, то сейчас рынок сотрудников. Сейчас выигрывают те отели, которые создают различные программы поддержки для своих сотрудников и делают все, чтобы им было просто интересно приходить на работу. Это большой вызов для HR-команды, в особенности в том, чтобы заинтересовать и мотивировать на работу молодое поколение.

О прогнозах на 2026 год

- Ключевой вызов 2026 года — возвращение к конкурентному рынку. Уже не будет такого шального роста загрузки и тарифов, и отельерам понадобятся инструменты маркетинга. На первый план выходит работа с сотрудниками и гостями, и это положительная тенденция.

- Появление в Казани новых объектов — это вопрос рентабельности для инвесторов. Это очень недешевое удовольствие. Например, средняя стоимость строительства номера пятизвездочного отеля (CAPEX, без учета стоимости земли) — от 300 тыс. евро. Допустим, возьмем объект на 150 номеров, он уже потребует свыше 4 млрд рублей вложений! А с учетом реалий будет еще дороже…

- Ждем, что Millennium Panorama будет интересен не только туристам, но и нашим горожанам. Когда строительство «Яр Парка» завершат, для татарстанцев здесь будет создан уникальный рекреационный кластер и общественные пространства.

- Безусловно, общероссийская проблема — стагнация рынка, снижение покупательской способности. Год однозначно окажется непростым. Будем справляться с негативными трендами, стараться держаться в топе и делать все, чтобы бизнес был прибыльным. Ждем положительных шагов со стороны власти, может быть, уберут или пересмотрят те моменты, которые мешают развитию бизнеса, например туристический налог. Надо смотреть, насколько вообще выхлоп от него есть. У республики, конечно, не так много рычагов, потому что практически львиная доля налогообложения — это федеральные налоги, но можно поддержать какими-то республиканскими мерами поддержки, как, например, налоговая льгота для гостиниц.

Совет предпринимателям

- Самое главное — держать нос по ветру и руку на пульсе. Следить за всеми трендами и тенденциями, делать качественно свою работу. Также нужно работать с цифрами — они наш инструмент, который показывает, куда и как развиваться. Это как карта для мореплавателей. Нужно стараться работать честно, с самоотдачей и самоотверженностью, и тогда все будет хорошо.

Татьяна Леухина